Champagne Philipponnat - Grand Blanc Long Vieillissement 1983 - Champagne Extra Brut

    Champagne Philipponnat - Grand Blanc Long Vieillissement 1983 - Champagne Extra Brut

    Champagne • Champagne Extra Brut • Blanc

    405,00€ tax included
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    Available vintages

    Description

    Le Champagne Philipponnat, situé à Mareuil-sur-Aÿ, incarne l'esprit de la Champagne avec une histoire riche depuis 1520. Ce domaine familial, reconnu pour son savoir-faire exceptionnel, produit des cuvées qui révèlent la quintessence de leur terroir. Le Grand Blanc Long Vieillissement 1983, élaboré exclusivement à partir de chardonnay, témoigne de l'engagement du domaine envers la qualité et l'authenticité. Chaque gorgée de ce champagne est une ode à la tradition et à l'innovation, offrant une expérience gustative inoubliable.

    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    La robe du Champagne Philipponnat 1983 est d'un doré lumineux, parsemé de fines bulles délicates. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits secs, de fleurs blanches et une touche de brioche, témoignant de son long vieillissement. En bouche, l'attaque est fraiche et vive, suivie de notes crémeuses et d'une belle minéralité. La finale est longue, élégante, laissant une empreinte de noisette et une légère salinité.

    Food & wine pairings

    Ce champagne se marie à merveille avec des fruits de mer, des plats à base de volaille ou un fromage affiné.
    Producer

    Producer

    Le vignoble de Philipponnat s'étend sur des coteaux calcaires, où le Chardonnay prospère grâce à un climat tempéré et des sols bien drainés. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, bénéficient d'une exposition optimale au soleil, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. La culture raisonnée permet de préserver la biodiversité et de respecter l'environnement, tout en garantissant la qualité des raisins. Chaque parcelle est soigneusement sélectionnée pour sa capacité à transmettre le caractère unique du terroir dans chaque bouteille.

    Owner and history

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Philipponnat, qui perpétue la tradition familiale tout en intégrant des pratiques modernes et respectueuses de l'environnement. Cette continuité familiale est gage d'authenticité et de passion, avec une volonté de transmettre l'amour du vin aux générations futures. Les propriétaires sont dévoués à mettre en avant le potentiel exceptionnel de leur terroir, en produisant des champagnes d'une qualité remarquable, qui séduisent les amateurs du monde entier.

    Vinification and aging

    La vinification au domaine Philipponnat se fait avec un grand soin et une attention particulière aux détails. Les raisins, récoltés manuellement, sont pressés délicatement pour extraire le meilleur du jus. La fermentation se déroule en cuves inox et en fût de chêne, ce qui apporte complexité et profondeur. Le vieillissement sur lies s'étend sur plusieurs années, permettant au vin de développer des arômes riches et nuancés. La mise en bouteille est suivie d'un long vieillissement en cave, où les bouteilles reposent dans l'obscurité et la fraîcheur, développant ainsi leur caractère unique.

    Champagne Philipponnat

    Discover Champagne Philipponnat

    The team's opinion

    Un Champagne Philipponnat Grand Blanc Long Vieillissement 1983 d’une rare complexité, où les notes de fruits secs, de miel et de brioche se fondent dans une texture d’une incroyable finesse. Une cuvée mythique, profondément élégante, pour un moment de dégustation inoubliable.

    • Serving temperature 8–10 °C

    • Climax 2003 à 2028

    Wine profile

    • complexe
    • minéral
    • frais