Château Les Carmes Haut Brion - Le C des Carmes 2019

    Château Les Carmes Haut Brion - Le C des Carmes 2019

    Bordeaux • Pessac-Léognan • Rouge

    249,00€ tax included
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    83,00€ / unit
    Packaging : 3 x 75CL - Caisse Bois

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    Description

    Le Château Les Carmes Haut Brion, situé à Pessac-Léognan, est un domaine emblématique de Bordeaux. Son vin, Le C des Carmes 2019, incarne l'excellence du terroir bordelais. Ce cru s'illustre par sa finesse et sa complexité, offrant une expérience sensorielle inoubliable. La philosophie du domaine repose sur une approche respectueuse de l'environnement et une vinification précise, permettant de révéler toute la richesse du terroir. Chaque gorgée de ce vin raconte une histoire, une passion pour le vin et le respect des traditions viticoles.

    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    La robe de Le C des Carmes 2019 présente une belle teinte rubis, éclatante et profonde. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs s'entremêlent à des notes florales délicates et à une subtile touche épicée. En bouche, ce vin révèle une texture soyeuse, avec des tanins bien intégrés, offrant une belle fraîcheur et une complexité aromatique. La finale est longue et persistante, laissant place à des nuances minérales qui témoignent de son terroir d'exception.

    Food & wine pairings

    Ce vin s'accorde merveilleusement avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné.
    Producer

    Producer

    Le vignoble du Château Les Carmes Haut Brion s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, où les sols argilo-calcaires jouent un rôle essentiel dans l'expression du vin. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont cultivées avec un soin particulier, favorisant une viticulture raisonnée. Le climat océanique de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation optimale des raisins. Les pratiques culturales respectueuses de l'environnement contribuent à la santé des vignes et à la qualité des raisins, garantissant des vins authentiques et représentatifs de leur terroir.

    Owner and history

    Actuellement, le Château Les Carmes Haut Brion est dirigé par la famille de Pichet, qui a su perpétuer l'héritage du domaine tout en insufflant une vision moderne. Leur engagement envers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement est au cœur de leur philosophie. Grâce à des investissements dans les infrastructures et des innovations dans les pratiques viticoles, ils continuent de faire évoluer le domaine tout en préservant son histoire. Cette passion pour le vin et le terroir se reflète dans chaque bouteille, offrant aux amateurs une expérience unique et authentique.

    Vinification and aging

    La vinification au Château Les Carmes Haut Brion est le reflet d'un savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes. Après une récolte manuelle soigneusement sélectionnée, les raisins sont éraflés et foulés avec délicatesse. La fermentation se déroule en cuves thermo-régulées, permettant un contrôle précis des températures pour préserver la fraîcheur et la fruité. L'élevage, réalisé en barriques de chêne, dont une partie est neuve, dure environ 12 mois. Ce processus d'élevage soigneux permet d'affiner les tanins et d'ajouter de la complexité au vin, tout en respectant son caractère originel.

    Château Les Carmes Haut-Brion

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    The team's opinion

    Un C des Carmes 2019 élégant et séduisant, aux notes de fruits noirs, de violette et d’épices délicates. Une cuvée raffinée et veloutée, qui reflète tout le style des Carmes Haut-Brion.

    • Serving temperature 16–18 °C

    • Climax 2025 à 2035

    Wine profile

    • Complexe
    • Fruité
    • Minéral