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Elio Ottin - Vallée d'Aoste Pinot Noir 2020

Italie • Valle d'Aosta • Rouge

198,00€ tax included
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33,00€ / unit
Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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Available vintages

Description

  • Country Italie
  • Region Italie
  • Appellation Valle d'Aosta
  • Color Rouge
  • Alcohol 14
  • Vintage 2020

Découvrez l'élégance du Pinot Noir Vallée d'Aoste 2020 d'Elio Ottin.

Le Pinot Noir Vallée d'Aoste 2020 d'Elio Ottin est une invitation à explorer les sommets viticoles italiens. Ce vin rouge, issu du domaine Elio Ottin, révèle la typicité de l'appellation Valle d'Aosta. Un vin fin et élégant qui saura séduire les amateurs de Pinot Noir en quête de fraîcheur et d'authenticité.

Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

Ce Pinot Noir dévoile une robe rubis clair et brillante. Au nez, il exhale des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise) délicatement rehaussés de notes florales et d'une pointe épicée. La bouche est fraîche et élégante, avec des tanins souples et une belle acidité. La finale est persistante, sur des notes fruitées et minérales. Un vin équilibré et harmonieux, d'une grande finesse.

Food & wine pairings

Il accompagnera à merveille des viandes blanches grillées, une volaille rôtie ou un plateau de fromages affinés.
Producer

Producer

Le vignoble d'Elio Ottin s'étend sur les coteaux escarpés de la Vallée d'Aoste. Le terroir, non communiqué, est caractérisé par son altitude élevée et son climat montagnard. Les vignes bénéficient d'un ensoleillement optimal et de nuits fraîches, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Le type de sol, non communiqué, joue un rôle essentiel dans l'expression des arômes et de la minéralité des vins. Les vendanges sont réalisées manuellement, afin de sélectionner les meilleurs raisins et de préserver leur intégrité. Le travail de la vigne est mené avec rigueur et passion, dans le respect de l'environnement et des traditions locales. Chaque parcelle est cultivée avec soin, afin d'exprimer au mieux le potentiel de son terroir.

Owner and history

Le domaine Elio Ottin, niché au cœur de la Vallée d'Aoste, est une histoire de passion et de dévouement à la terre. Depuis plusieurs générations, la famille Ottin cultive ses vignes avec amour, dans le respect des traditions et de l'environnement. Situé dans un cadre montagneux spectaculaire, le domaine bénéficie d'un terroir unique, propice à l'épanouissement de cépages nobles. Elio Ottin, figure emblématique du domaine, s'attache à produire des vins authentiques, reflets de leur terroir d'origine. Son engagement pour la qualité et son savoir-faire artisanal font de ses vins des références incontournables de la Vallée d'Aoste.

Vinification and aging

La vinification du Pinot Noir Vallée d'Aoste 2020 d'Elio Ottin est réalisée avec une attention particulière, afin de préserver la fraîcheur et l'élégance du cépage. Non communiqué. L'élevage, non communiqué, contribue à affiner les tanins et à complexifier les arômes du vin. Elio Ottin accorde une grande importance à la qualité de ses vins et met tout en œuvre pour exprimer au mieux le potentiel de son terroir. Chaque étape de la vinification est réalisée avec soin et précision, afin de garantir un résultat optimal.

The team's opinion

Un Pinot Noir de montagne vibrant de fraîcheur, une expression pure et élégante du terroir valdôtain.

  • Climax 2023 à 2029