Cheval des Andes - 2019 - Mendoza

    MondeMendozaRouge

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    Description

    • Pays Argentine
    • Région Monde
    • Appellation Mendoza
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2019
    • Cépages 50% Malbec et  50% Cabernet Sauvignon

    Situé au cœur de la prestigieuse région de Mendoza, en Argentine, le domaine Cheval des Andes incarne la rencontre harmonieuse entre la tradition bordelaise et l’énergie des Andes. Fruit d’un partenariat visionnaire entre Château Cheval Blanc et Terrazas de los Andes, ce domaine produit depuis 1999 des vins d’une grande élégance et d’une complexité remarquable. Les parcelles, nichées à plus de 1000 mètres d’altitude, bénéficient d’un climat exceptionnel qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Cheval des Andes 2019 témoigne de cette alliance unique, en offrant un vin rouge racé, longiligne et d’un équilibre remarquable.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Le Cheval des Andes 2019 arbore une robe rouge rubis profonde aux reflets violacés. Le nez, très expressif, dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces, de graphite et de fines notes florales. En bouche, le vin séduit par sa structure soyeuse, sa fraîcheur maîtrisée et la richesse de ses tanins fondus. La finale, persistante et raffinée, prolonge l'élégance du vin avec une impression de minéralité noble.

    Accords mets & vin

    Parfait avec un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf grillé ou une cuisine aux champignons.

    Producteur

    Producteur

    Les vignes de Cheval des Andes s’épanouissent à Luján de Cuyo et à Las Compuertas, sur des sols alluviaux et graveleux, situés à plus de 1000 mètres d’altitude. Ce terroir unique, influencé par les Andes, permet une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit, garantissant concentration et fraîcheur. Les vignes, cultivées en agriculture raisonnée, bénéficient d’une attention minutieuse, assurant des raisins d’une qualité exceptionnelle pour cette cuvée d’élite.

    Propriétaire et histoire

    Cheval des Andes est né de l’union entre Château Cheval Blanc, Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion, et Terrazas de los Andes, référence argentine du groupe LVMH. Cette collaboration unique a permis de créer un domaine à part, où la rigueur bordelaise rencontre l’énergie du Nouveau Monde. Sous la direction actuelle de Gérald Gabillet, la vision reste claire : exprimer la singularité du terroir andin à travers des vins profonds, élégants et intemporels.

    Vinification et élevage

    Le domaine Cheval des Andes privilégie une vinification précise et parcellaire, respectueuse de chaque cépage. Les fermentations sont conduites en cuves inox et béton avec des remontages doux pour extraire couleur et tanins.
    La cuvée 2019 est ensuite élevée pendant 14 à 16 mois en barriques de chêne français, dont environ un tiers neuves, apportant complexité, profondeur et élégance, tout en préservant l’identité du fruit.

    Cheval des Andes - Argentine

    Découvrir Cheval des Andes - Argentine

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    L'avis de l'équipe

    Un vin intense et raffiné qui incarne avec brio la rencontre entre le terroir argentin et le savoir-faire bordelais : une dégustation d’exception.

    Profil du vin

    • complexe
    • fruité
    • épicé
    • charpenté