Caisse découverte - Sauvignon Blanc

    558,00€ TTC
    558,00€ TTC

    6 x Domaine Henri Bourgeois - Jadis 2020 - Sancerre (75cl) | 92+ Robert Parker

    6 x Domaine Philippe Gilbert - Les Chandelières 2018 - Menetou-Salon (75cl)

    6 x Cloudy Bay - Sauvignon blanc 2024

    Plus qu'1 disponible - Livraison en 2 à 3 jours ouvrés

    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Description

      Domaine Henri Bourgeois, installé à Chavignol depuis dix générations, représente l’une des références incontestées de Sancerre. Leur quête d’excellence sur les coteaux les plus abrupts de l’appellation leur a permis de créer la cuvée Jadis, un vin emblématique de leur savoir-faire.


      Domaine Philippe Gilbert, acteur engagé de Menetou-Salon, cultive son vignoble en biodynamie depuis de nombreuses années. L’approche naturelle et la précision du travail en cave donnent naissance à des vins sincères, droits, qui expriment parfaitement le terroir argilo-calcaire de Parassy.


      À l’autre bout du monde, Cloudy Bay a révolutionné l’image du Sauvignon Blanc en plaçant Marlborough sur la carte des grands terroirs mondiaux dès les années 1980. Son style aromatique flamboyant et sa constance qualitative en font l’un des domaines les plus admirés de Nouvelle-Zélande.

      Notes & accords

      Notes & accords

      Notes de dégustation

      Jadis 2020 dévoile un nez profond de pierre à fusil, de citron mûr et de fleurs blanches. La bouche, ample et tendue, mêle richesse et précision, portée par une trame minérale saline remarquable.

      Les Chandelières 2018 offre un bouquet délicat d’agrumes, de tilleul et de poire, rehaussé d’une fine touche fumée. La bouche séduit par son élégance, sa texture soyeuse et sa finale tendue et persistante.

      Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2024 s’exprime avec éclat : notes de fruit de la passion, zeste de citron vert, herbe fraîche et cassis bourgeon. La bouche, vive et aromatique, surprend par son intensité et sa précision, signature du domaine.

      Accords mets & vin

      Cette sélection se prête à une multitude de mariages gastronomiques. Jadis 2020 excelle sur les poissons nobles, les crustacés ou un carpaccio de Saint-Jacques.

      Les Chandelières 2018 accompagne parfaitement une volaille rôtie, un chèvre affiné ou une cuisine végétale raffinée.

      Cloudy Bay 2024, plus explosif aromatiquement, brille avec une cuisine asiatique, un ceviche ou des fromages frais.
      Vignobles

      Vignobles

      Jadis provient des coteaux pentus de Chavignol, où sols de silex et calcaire kimméridgien sculptent des vins profonds et droits.

      Les Chandelières s’enracinent dans les terres argilo-calcaires de Menetou-Salon, terroir réputé pour produire des Sauvignons à la fois élégants, précis et subtilement fumés.

      Cloudy Bay, enfin, exploite les sols alluviaux et les terrasses graveleuses de Marlborough, dont l’ensoleillement généreux et les nuits fraîches révèlent un Sauvignon Blanc vibrant, intensément aromatique et d’une parfaite maturité.

      Propriétaire et histoire

      Le Domaine Henri Bourgeois demeure une entreprise familiale emblématique du Sancerrois, aujourd’hui dirigée par la 10ᵉ génération, gardienne d’une tradition de précision et d’exigence.

      Le Domaine Philippe Gilbert, passé entre les mains de la famille depuis le XVIIIᵉ siècle, s’est imposé comme un pionnier de la biodynamie dans la région, mené avec conviction et modernité.

      Cloudy Bay, fondé en 1985 par David Hohnen, appartient aujourd’hui au groupe LVMH et reste une référence mondiale du Sauvignon Blanc, symbole du renouveau des vins du Nouveau Monde.

      Vinification et élevage

      Henri Bourgeois signe Jadis grâce à une vinification parcellaire précise, avec une fermentation lente en foudres et un élevage sur lies fines qui apporte volume et longueur.


      Chez Philippe Gilbert, la vinification suit les principes de la biodynamie, avec des fermentations naturelles et un élevage en cuve et demi-muids qui respecte l’identité du terroir.


      Cloudy Bay élabore son Sauvignon à partir de pressurages doux, de fermentations partiellement en cuves et en fûts anciens, afin de préserver l’énergie du fruit tout en ajoutant de la complexité.

      L'avis du sommelier

      Trois visages du Sauvignon Blanc qui révèlent la beauté des terroirs : la profondeur de Sancerre, la finesse de Menetou-Salon et l’intensité lumineuse de Marlborough.

      • Température de service 10-12°C

      • Apogée 2025 à 2030

      Profil du vin

      • minéralité
      • fraîcheur
      • complexité