Available vintages
Description
- Country France
- Region Bordeaux
- Appellation Saint-Emilion
- Color Rouge
- Alcohol 12,5
- Vintage 2011
- Grape varieties 65% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Le Château Pavie, emblème des grands vins de Saint-Émilion, est un 1er Grand Cru Classé A reconnu pour sa puissance et sa complexité. Situé sur des coteaux argilo-calcaires, ce domaine tire parti d'un terroir d'exception et d'un climat tempéré, propice à l'épanouissement des cépages. Les vins du Château Pavie, élaborés avec passion, reflètent l'identité unique de leur région, offrant une expérience sensorielle inoubliable.
Ratings
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Notes and pairings
Notes and pairings
Tasting notes
La robe du Château Pavie 2011 se présente dans une belle teinte rubis profond. Au nez, des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cerise et de prunes s'entremêlent à des notes épicées et florales. En bouche, l'attaque est généreuse, révélant une belle structure tannique, soutenue par une acidité équilibrée. La finale est persistante, laissant une empreinte de fraîcheur et de complexité, promettant un bel avenir.
Producer
Producer
Le vignoble du Château Pavie s'étend sur 37 hectares, majoritairement plantés en Merlot, avec une proportion significative de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, sont enracinées dans un sol argilo-calcaire, idéal pour la maturation des raisins. Le climat tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers doux, permet une maturation optimale des grappes, contribuant à la richesse et à la complexité des vins. Les pratiques viticoles, respectueuses du terroir, favorisent la biodiversité et l'expression authentique du lieu.
The team's opinion
Élégant et structuré, aux arômes de cassis, de cèdre et de violette. Une cuvée harmonieuse et racée.
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Serving temperature 16–18 °C
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Climax 2021 à 2041
Wine profile