Domaine de Villaine - Rully 1er Cru Les Cloux 2021

    Domaine de Villaine - Rully 1er Cru Les Cloux 2021

    Bourgogne • Rully • 1er Cru • Rouge

    365,00€ tax included
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    60,83€ / unit
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Description

    Le Domaine de Villaine, niché au cœur de la Bourgogne, est reconnu pour son approche artisanale et respectueuse de la nature. Les vins du domaine, dont le Rully 1er Cru Les Cloux 2021, reflètent un terroir d'exception et une passion pour l'excellence. Ce vin rouge, issu d'un savoir-faire traditionnel, charme par sa complexité et son élégance. Chaque gorgée est une invitation à découvrir la richesse du terroir bourguignon.
    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    À l'œil, une robe rubis éclatante, reflet de sa jeunesse. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits rouges, de cerise et d'épices délicates. En bouche, l'attaque est franche, avec une belle structure tannique et une acidité rafraîchissante. La finale, longue et persistante, offre des notes de sous-bois et de minéralité, témoignant de son origine bourguignonne.

    Food & wine pairings

    Ce vin se marie parfaitement avec un coq au vin ou un fromage affiné.
    Producer

    Producer

    Le vignoble du Domaine de Villaine s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, bénéficiant d'un climat tempéré et d'un sol argilo-calcaire propice à la culture de la vigne. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, puisent leur force dans un terroir riche et varié, ce qui confère aux vins une grande profondeur aromatique. La diversité des microclimats de la Côte Chalonnaise permet d'exprimer des caractéristiques uniques, faisant de chaque cuvée un reflet fidèle de son environnement.

    Owner and history

    Aujourd'hui, le Domaine de Villaine est dirigé par la famille de Villaine, qui perpétue l'héritage de ses ancêtres. Passionnés par la viticulture, ils mettent un point d'honneur à respecter les traditions tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer le terroir. Leur engagement envers l'environnement et la qualité se reflète dans chaque bouteille, faisant du domaine un acteur clé de l'appellation Rully. Leur vision est de créer des vins qui racontent une histoire, celle de leur terre et de leur passion.

    Vinification and aging

    La vinification au Domaine de Villaine est un processus minutieux, alliant tradition et innovation. Les raisins, récoltés à la main, sont soigneusement sélectionnés pour garantir la qualité du produit final. Après un éraflage doux, la fermentation se déroule en cuves inox, permettant de préserver la fraîcheur des arômes. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, où le vin acquiert complexité et structure. Ce processus, associé à un suivi rigoureux, permet d'atteindre un équilibre parfait entre fruité et minéralité.

    Domaine De Villaine

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    The team's opinion

    Le Rully 1er Cru Les Cloux 2021 est une ode à la Bourgogne, alliant finesse et profondeur, un vin à savourer avec passion.

    • Serving temperature 14–16 °C

    • Climax 2025 à 2031

    Wine profile

    • complexe
    • minéral
    • épicé