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Elio Altare - Barolo Cannubi 2015

ItalieBaroloRouge

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Available vintages

Description

Le Barolo Cannubi 2015 d'Elio Altare est une ode à l'excellence italienne. Ce vin rouge, issu de l'appellation Barolo, incarne la passion et le savoir-faire du domaine Elio Altare. Un vin d'une grande finesse, reflet d'un terroir unique et d'une vinification méticuleuse, qui séduira les amateurs de vins italiens authentiques et de caractère.
Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

Ce Barolo Cannubi 2015 arbore une robe rouge grenat profonde et brillante. Au nez, il dévoile un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de notes florales et d'épices douces. En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, soutenue par des tanins fins et élégants. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique riche et harmonieuse. Un vin d'une grande finesse, promesse d'un beau potentiel de garde.

Food & wine pairings

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les plats de gibier et les fromages affinés.

Producer

Producer

Le Barolo Cannubi est issu d'un vignoble prestigieux, réputé pour la qualité exceptionnelle de ses sols. Le terroir, non communiqué, confère au vin une complexité et une minéralité uniques. Le climat de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente et homogène des raisins, permettant ainsi de développer des arômes intenses et complexes.

Owner and history

Le domaine Elio Altare est aujourd'hui dirigé par les héritiers d'Elio, qui perpétuent avec passion la philosophie du fondateur. Attachés à leurs racines et à leur terroir, ils s'engagent à produire des vins d'exception, reflétant l'identité unique du Barolo. Leur dévouement et leur savoir-faire sont la garantie d'une qualité constante et d'une expression authentique du terroir.

Vinification and aging

La vinification du Barolo Cannubi 2015 est réalisée avec le plus grand soin, dans le respect des traditions ancestrales. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, suivie d'une macération prolongée pour extraire les arômes et les tanins. L'élevage, non communiqué, contribue à affiner la structure du vin et à développer sa complexité aromatique. Chaque étape est réalisée avec une précision méticuleuse pour garantir la qualité et l'authenticité du vin.

The team's opinion

Un Barolo d'une profondeur et d'une élégance rares, qui révèle la quintessence du Nebbiolo.

Wine profile

  • Complexe
  • Charpenté
  • Fruité