Château Pavie

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Château Pavie
  • Esprit de Pavie 2016
    91 JS

      Esprit de Pavie 2016

      Bordeaux • Bordeaux • Rouge

      Prix habituel 102,00€ TTC
      Prix promotionnel 102,00€ TTC Prix habituel 0,00€
      Prix unitaire 17,00€ / unité

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    • Arômes de Pavie 2020
      96 RVF
      • Livraison offerte 🚚

      Arômes de Pavie 2020

      Bordeaux • Saint-Emilion • Rouge

      Prix habituel 492,00€ TTC
      Prix promotionnel 492,00€ TTC Prix habituel 0,00€
      Prix unitaire 82,00€ / unité

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    • Arômes de Pavie 2015
      90 WS
      • Livraison offerte 🚚

      Arômes de Pavie 2015

      Bordeaux • Saint-Emilion • Rouge

      Prix habituel 560,00€ TTC
      Prix promotionnel 560,00€ TTC Prix habituel 0,00€
      Prix unitaire 93,33€ / unité

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    • Esprit de Pavie 2014

        Esprit de Pavie 2014

        Bordeaux • Bordeaux • Rouge

        Prix habituel 102,00€ TTC
        Prix promotionnel 102,00€ TTC Prix habituel 0,00€
        Prix unitaire 17,00€ / unité

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      • Arômes de Pavie 2022
        93 RVF

          Arômes de Pavie 2022

          Bordeaux • Saint-Emilion • Rouge

          Prix habituel 256,68€ TTC
          Prix promotionnel 256,68€ TTC Prix habituel
          Prix unitaire 85,56€ / unité

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        • Château Pavie 2024
          • Primeurs

          Château Pavie 2024

          Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Rouge

          Prix habituel 579,60€ TTC
          Prix promotionnel 579,60€ TTC Prix habituel
          Prix unitaire 193,20€ / unité

          Livraison début 2027

        • Château Pavie 2020
          98 B&D

            Château Pavie 2020

            Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Rouge

            Prix habituel 370,00€ TTC
            Prix promotionnel 370,00€ TTC Prix habituel
            Prix unitaire 370,00€ / unité

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          • Château Pavie 2015
            98 WS

              Château Pavie 2015

              Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Rouge

              Prix habituel 356,10€ TTC
              Prix promotionnel 356,10€ TTC Prix habituel
              Prix unitaire 356,10€ / unité

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            • Château Pavie 2019
              97 WS

                Château Pavie 2019

                Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Rouge

                Prix habituel 380,00€ TTC
                Prix promotionnel 380,00€ TTC Prix habituel
                Prix unitaire 380,00€ / unité

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              • Château Pavie 2025
                • Primeurs

                Château Pavie 2025

                Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Rouge

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                Livraison début 2028

              • Arômes de Pavie 2025
                • Primeurs

                Arômes de Pavie 2025

                Bordeaux • Saint-Emilion • Rouge

                Me notifier

                Livraison début 2028

              Histoire du Domaine Château Pavie

              l’histoire du Château Pavie

              Saint-Émilion

              un terroir de qualité

              Les vignes du domaine sont vieilles de plus de 45 ans. Elles sont réparties sur trois terroirs spécifiques :

              • le plateau (calcaire)
              • la côte (argilo-calcaire)
              • le pied de côte (sablo-argileux)

              Les conditions naturelles sont favorables à la viticulture : pauvreté naturelle des sols, excellent ensoleillement, drainage naturel dû à la pente, etc.

              Le travail y est entièrement manuel, et l’équipe de Château Pavie accorde une grande importance aux vendanges en vert. Après avoir été récoltées à la main, les grappes sont ensuite triées sur une double table de tri. Enfin, lors de la vinification, le bois de chêne est de rigueur. La fermentation se fait en cuves et l’élevage (qui dure entre 18 et 24 mois) se fait en fûts neufs.

              Gérard Perse

              un tournant qualitatif

              Le Château Pavie doit en grande partie sa progression fulgurante à son propriétaire actuel, Gérard Perse. En effet, dès son achat du vignoble en 1998, Gérard Perse lui apporte un nouveau souffle. Pour ce faire, il s’accompagne de Michel Rolland, et fait reconstruire les bâtiments du domaine en faisant appel à l’architecte Alberto Pinto. Ses efforts portent rapidement leurs fruits. En effet, le critique Robert Parker donne déjà la note maximale de 100 à son millésime 2000. Ayant déjà été classé Premier Grand Cru classé B en 2006, c’est en 2012 que le titre le plus convoité de l’appellation Saint-Émilion est enfin atteint. En effet, le Château Pavie obtient alors le titre de Premier Grand Cru classé A, aux côtés des châteaux Angélus, Ausone et Cheval-Blanc.

              Château Pavie

              une direction minutieuse

              Défendant un style moderne de haute concentration, Michel Rolland dirige la production du vin au Château Pavie tel un orfèvre. Le rendement de ses vignes est éminemment bas, ses raisins très matures, son extraction poussée et son élevage luxueux. Ainsi, tous les facteurs théoriques sont réunis pour obtenir une qualité de vin optimale. En outre, la cuverie et les chais se voient agrandis massivement en 2013, en même temps qu’une salle de réception est créée. Château Pavie cherche à inscrire sa démarche dans la durée. Il produit un vin exigeant, qui s’apprécient dans le temps.