Un Héritage Historique Unique
Fondé au XVIIIe siècle (on trouve des traces de sa vocation viticole dès 1732), le Château du Moulin-à-Vent tire son nom du célèbre moulin à vent historique qui veille sur les vignes, classé Monument Historique.
Le domaine a véritablement pris son envol moderne en 2009, lorsque la famille Parinet (Jean-Jacques et son fils Edouard) en prend les rênes, accompagnée par l'expertise technique de Brice Laffond. Ensemble, ils ont entrepris un travail titanesque de restructuration du vignoble et de modernisation des chais pour hisser les vins au sommet de l'hégémonie des grands crus français.
Un Terroir d'Exception et une Approche Précise
Le domaine s'étend sur une trentaine d'hectares exclusivement situés sur l'appellation AOC Moulin-à-Vent.
- Le Sol : Le terroir est caractérisé par des sables granitiques riches en fer et en manganèse, qui confèrent aux vins une structure et une complexité uniques, proches de celles des grands vins de Bourgogne.
- Les Cépages : Le Gamay noir à jus blanc règne ici en maître absolu. Les vignes sont âgées (plus de 40 ans en moyenne, certaines parcelles dépassant les 80 ans), ce qui permet des rendements maîtrisés et une grande concentration des baies.
- La Philosophie : Le domaine pratique une viticulture ultra-raisonnée, Haute Valeur Environnementale (HVE), avec un retour progressif au travail des sols (labours à cheval sur certaines parcelles) et des vendanges exclusivement manuelles.
Le Style des Vins : Des Gamays de Garde
Loin de l'image parfois simpliste des Beaujolais primeurs, le Château du Moulin-à-Vent produit des vins d'une grande distinction, profonds, charnus et taillés pour la garde.
Le domaine a popularisé une approche bourguignonne de sélection parcellaire, isolant les plus grands lieux-dits pour exprimer la quintessence de chaque terroir.
Les Cuvées Phares
- Le Château du Moulin-à-Vent : La cuvée emblématique du domaine. Un vin d'assemblage harmonieux, alliant des notes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique élégante.
- Les Vérillats : Issu d'un terroir de granite rose exposé à l'Est, c'est un vin puissant, minéral, avec un superbe potentiel de garde.
- Champ de Cour : Situé au pied du moulin, ce terroir d'argile donne un vin plus dense, charpenté, aux accents de cerise noire et de sous-bois.
- La Rochelle : La cuvée de prestige, issue de vignes surplombant le moulin. Un vin d'une immense complexité, noble et d'une longueur remarquable.
Le Château du Moulin-à-Vent est la preuve irréfutable que le Beaujolais produit de très grands vins de gastronomie. En alliant la gourmandise naturelle du Gamay à la rigueur de l'élevage bourguignon, le domaine signe des flacons qui défient le temps et séduisent les amateurs de vin les plus exigeants à travers le monde.
