Domaine de la Rectorie

Un Terroir de Verticalité

Le vignoble de la Rectorie se caractérise par ses paysages spectaculaires et ses conditions de culture extrêmes :

• Les Terrasses de Schistes : Les vignes sont plantées sur des pentes abruptes, structurées par des murets de pierres sèches (les feixes). Ici, la mécanisation est impossible ; tout se fait à la main ou à l'aide de mulets.

• L'Influence Maritime : La proximité immédiate de la mer apporte une humidité salutaire et une fraîcheur saline qui équilibrent la puissance du soleil roussillonnais.

• Le Climat : Un ensoleillement généreux couplé à la Tramontane, ce vent violent qui assainit les grappes mais malmène les ceps.

La Philosophie des Parcé : Authenticité et Mutation

Le domaine a joué un rôle moteur dans la reconnaissance des vins du Roussillon. Longtemps cantonnée aux Vins Doux Naturels (VDN), la région a prouvé, grâce à des domaines comme la Rectorie, qu'elle pouvait produire de très grands vins secs.

• Cépages Rois : Le Grenache est ici souverain (noir, gris et blanc), complété par la Syrah et le Carignan.

• Respect du Temps : La famille privilégie des élevages longs et précis, cherchant à capturer l'expression la plus pure du schiste.

Les Cuvées Emblématiques

Le domaine excelle dans deux catégories distinctes mais complémentaires :

1. Les Collioure (Vins secs) : Des rouges profonds et minéraux (comme la cuvée L'Orientale) et des blancs d'une complexité rare, marqués par des notes de fenouil et d'épices douces.

2. Les Banyuls (Vins Doux Naturels) : La Rectorie est célèbre pour ses Banyuls de grand caractère, allant des styles "Rimage" (fruités et intenses) aux versions oxydatives plus anciennes, véritables trésors de cave.

Le saviez-vous ? Le nom "La Rectorie" fait référence à l'église romane du même nom située à Banyuls, soulignant l'ancrage historique et spirituel du domaine dans son village.