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Château Dassault 2019

Bordeaux • Saint-Emilion • Grand Cru Classé • Rouge

282,00€ TTC
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47,00€ / unité
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Description

Château Dassault 2019, un Saint-Émilion Grand Cru Classé, incarne l'excellence des vins de Bordeaux. Ce vin rouge séduit par sa complexité aromatique et son élégance. Laissez-vous emporter par la richesse de ce terroir d'exception, promesse d'un moment de dégustation privilégié. Un vin qui reflète le savoir-faire et la passion du Château Dassault.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Château Dassault 2019 dévoile une robe rubis profonde et intense. Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes boisées élégantes. En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique riche et savoureuse. Un vin équilibré et harmonieux, promesse d'un grand potentiel de garde.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les gibiers et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Château Dassault s'étend sur un terroir d'exception, au cœur de l'appellation Saint-Émilion. Le type de sol n'a pas été communiqué. Le climat de la région est tempéré, avec une influence océanique qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les vignes bénéficient d'une exposition idéale, permettant une parfaite concentration des arômes et une richesse des tanins. Le Château Dassault accorde une importance particulière au respect de l'environnement et à la préservation de la biodiversité, afin de garantir la qualité et l'authenticité de ses vins.

Propriétaire et histoire

Le Château Dassault appartient à la famille Dassault, une famille française emblématique, également connue pour ses activités dans l'aéronautique et les médias. Passionnés par le vin et le terroir de Saint-Émilion, ils ont à cœur de perpétuer l'excellence et le savoir-faire du domaine. Leur engagement se traduit par une recherche constante de la qualité, de la vigne au verre, afin d'offrir des vins d'exception qui expriment pleinement le potentiel de leur appellation.

Vinification et élevage

La vinification au Château Dassault est réalisée avec une grande précision et un souci constant de la qualité. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis triés avec soin. La fermentation est effectuée en cuves thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures et une extraction douce des arômes et des tanins. L'élevage se déroule en barriques de chêne français, dont le pourcentage de bois neuf et la durée n'ont pas été communiqués, contribuant à affiner la structure du vin et à développer sa complexité aromatique.

L'avis de l'équipe

Un Saint-Émilion Grand Cru Classé qui captive par son harmonie et sa profondeur, une véritable invitation à la découverte des grands vins de Bordeaux.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2039

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Charpenté