• Le mois des Grands Formats

Château Fleur Cardinale 2021 - Edition Rugby Spirit

Bordeaux • Saint-Emilion • Rouge

129,00€ TTC
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Description

Le Château Fleur Cardinale, situé à Saint-Émilion, incarne l'excellence viticole de Bordeaux. Avec un terroir d'exception, ses vins sont le reflet d'une passion pour la terre et le respect des traditions. La cuvée 2021, Edition Rugby Spirit, promet une expérience sensorielle unique, marquée par la richesse des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, qui s'épanouissent sur ces sols argilo-calcaires, typiques de la région.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle robe rouge rubis, brillante.
Nez : Un bouquet riche de fruits rouges mûrs et d'épices délicates.
Bouche : Ronde et veloutée, elle dévoile des arômes de cerise et de réglisse, avec des tannins soyeux.
Finale : Longue et persistante, marquée par une belle fraîcheur.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde merveilleusement avec un magret de canard aux fruits rouges ou un plateau de fromages affinés.
Vignobles

Vignobles

Le vignoble du Château Fleur Cardinale s'étend sur des coteaux argilo-calcaires, bénéficiant d'une exposition idéale au soleil. Les vignes, âgées de 25 ans en moyenne, sont cultivées avec soin pour garantir une maturité optimale des raisins. Le sol, riche en minéraux, confère aux vins une complexité aromatique unique. La gestion des vignes est réalisée dans un esprit de respect de l'environnement, favorisant la biodiversité et la santé des sols, ce qui permet d'obtenir des raisins de qualité supérieure.

Propriétaire et histoire

Les propriétaires actuels, la famille Carle, ont acquis le domaine avec la vision de créer des vins d'exception. Leur passion pour la viticulture les a conduits à investir dans des méthodes de culture durable et à moderniser les installations tout en respectant les traditions. Leur engagement envers la qualité se reflète dans chaque bouteille, faisant de Château Fleur Cardinale un acteur reconnu de l'appellation Saint-Émilion. La famille s'efforce de transmettre cet héritage aux générations futures, en restant fidèle à leur philosophie de respect et d'authenticité.

Vinification et élevage

La vinification au Château Fleur Cardinale est réalisée avec une attention méticuleuse. Les raisins sont récoltés à la main, puis triés avec soin. Fermentation en cuves inox thermorégulées permet de préserver la fraîcheur des arômes. L'élevage est effectué en fûts de chêne, dont une partie est neuve, apportant des notes subtiles de vanille et de bois. Ce processus maîtrisé permet d'obtenir un vin harmonieux, où la puissance des cépages s'exprime pleinement, tout en préservant l'authenticité du terroir.

Château Fleur Cardinale

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L'avis du sommelier

Ce Saint-Émilion Grand Cru Classé séduit par son nez fin de myrtille et framboise fraîches, ses tanins soyeux et une structure veloutée, combinée à une réelle fraîcheur qui prolonge la finale.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Charpenté