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Domaine de La Pousse d'Or - 2021 - Charmes-Chambertin Grand Cru

Bourgogne • Charmes-Chambertin Grand Cru • Rouge

422,00€ TTC
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Millésimes disponibles

Description

Ce vin dévoile une palette aromatique d’une grande complexité, associant des fruits rouges mûrs à des notes boisées élégantes, soutenues par une structure raffinée et une longueur exceptionnelle.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Grand Cru s’accorde idéalement avec un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard aux figues ou encore un plateau de fromages affinés comme l’Époisses ou le Comté. Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure pour révéler toute sa complexité.
Vignobles

Vignobles

Propriétaire et histoire

Le Domaine de La Pousse d’Or s’étend sur environ 17 hectares de vignes, répartis sur des villages prestigieux tels que Volnay, Pommard, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis et Puligny-Montrachet. Le climat de Charmes-Chambertin Grand Cru bénéficie d’une exposition optimale, où les sols argilo-calcaires profonds offrent une parfaite expression du Pinot Noir. Ce terroir unique confère au vin une puissance équilibrée par une belle minéralité, apportant élégance et longévité à chaque millésime.

Vinification et élevage

La vinification du Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 respecte les traditions bourguignonnes, tout en intégrant des techniques précises pour préserver la pureté du fruit et l’authenticité du terroir. Les raisins, récoltés manuellement, sont soigneusement triés avant une fermentation douce et maîtrisée en cuves ouvertes. L’élevage se déroule sur 18 mois en fûts de chêne, dont une partie en bois neuf, afin d’apporter une belle structure tannique et de permettre une évolution harmonieuse du vin. Cette approche, alliée à une culture biodynamique, confère au vin une grande aptitude au vieillissement, lui permettant de développer toute sa complexité avec le temps.

Domaine de La Pousse d'Or

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  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2026 à 2040

Profil du vin

  • fruité
  • complexe
  • charpenté