Domaine Pierre Girardin - 2018 - Volnay

    Bourgogne • Volnay • Rouge

    244,80€ TTC
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    Description

    Le Domaine Pierre Girardin, situé en Bourgogne, est réputé pour ses vins d'une grande finesse. Le Volnay 2018, issu de pinot noir, incarne l'élégance bourguignonne avec une expression fidèle du terroir. Ce vin se distingue par sa complexité aromatique et son potentiel de garde, séduisant les amateurs à la recherche d'authenticité et de caractère.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle robe rubis, lumineuse et brillante.
    Nez : Un bouquet séduisant de cerises, de framboises et d'épices douces.
    Bouche : L'attaque est franche, suivie par des tanins soyeux et une belle acidité qui confèrent fraîcheur et élégance. Les arômes fruités s'épanouissent, accompagnés de notes florales délicates.
    Finale : Longue et persistante, marquée par des nuances épicées et une minéralité subtile.

    Accords mets & vin

    Ce Volnay 2018 se marie parfaitement avec un filet de bœuf aux champignons ou un canard rôti aux cerises.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Pierre Girardin est ancré dans la prestigieuse Côte de Beaune, où le Pinot Noir trouve un terroir exceptionnel. Les sols, constitués principalement de calcaires et d'argiles, offrent une drainage optimal et une richesse minérale qui se reflète dans les vins. Le climat de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant ainsi d'exprimer toute la complexité aromatique du terroir. Les vignes, cultivées avec soin, bénéficient d'une exposition idéale, ce qui contribue à la qualité et à l'authenticité des cuvées produites.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Pierre Girardin et son équipe, qui partagent une passion commune pour la viticulture et l'art de la vinification. Pierre, fort de son expérience et de son savoir-faire, est déterminé à perpétuer l'héritage familial tout en innovant dans ses méthodes. Le domaine a su s'entourer de professionnels compétents, partageant une vision claire : produire des vins qui expriment le terroir avec finesse et authenticité. Ensemble, ils travaillent à la préservation de l'environnement et à l'amélioration continue de la qualité des vins, faisant du Domaine Pierre Girardin un acteur incontournable de la Bourgogne.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Pierre Girardin se fait dans le respect des traditions bourguignonnes. Les raisins sont récoltés manuellement, puis triés avec soin pour ne conserver que les meilleurs. Après un éraflage partiel, la fermentation s'effectue en cuves ouvertes, permettant une extraction douce des tannins. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter complexité et profondeur aux arômes. Le vin est ensuite mis en bouteille sans filtration, préservant ainsi son intégrité et son caractère. Cette approche artisanale et respectueuse du fruit permet de produire des vins authentiques, reflet du terroir et de l'année.

    Domaine Pierre Girardin

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    L'avis de l'équipe

    Un Volnay élégant et gourmand, au fruit rouge mûr, à la bouche soyeuse et à la finale délicatement florale.

    • Température de service 14–16 °C

    • Apogée 2023 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Épicé