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Domaine René Engel - Echezeaux Grand Cru 2000

Bourgogne • Echezeaux Grand Cru • Grand Cru • Rouge

3.100,00€ TTC
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Description

Le Domaine René Engel, situé au cœur de la Bourgogne, est une référence incontournable pour les amateurs de pinot noir. Ses vins, à l'image de l'Echezeaux Grand Cru 2000, révèlent une finesse et une complexité inégalées. Ce domaine, riche d'un savoir-faire transmis de génération en génération, s'attache à respecter le terroir bourguignon, sublimant ainsi l'expression de ses cépages. 

Notations

Notations

  • Parker (WA) 95/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle couleur rouge rubis, lumineuse et intense.
Nez : Un bouquet complexe où s'entremêlent des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et de notes florales.
Bouche : L'attaque est veloutée, suivie d'une structure tannique élégante, offrant une belle fraîcheur et une ampleur envoûtante.
Finale : Longue et persistante, elle laisse une empreinte aromatique raffinée, invitant à la contemplation.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde merveilleusement avec une volaille rôtie aux herbes et un fromage affiné.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine René Engel s'étend sur des terroirs d'exception, où les sols argilo-calcaires favorisent une maturité optimale du Pinot Noir. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, plongent leurs racines dans cette terre riche, bénéficiant d'un climat tempéré et d'une exposition idéale. Chaque parcelle est soigneusement travaillée, et la viticulture raisonnée permet de préserver la biodiversité tout en garantissant des raisins de haute qualité. Cette attention portée au vignoble est essentielle pour produire des vins qui reflètent l'identité unique de la Bourgogne.

Propriétaire et histoire

Le Grands-Échezeaux 2000 du Domaine René Engel est une bouteille chargée d'histoire et d'émotion. Philippe Engel, disparu prématurément en 2005, produisait des vins d'une élégance absolue, privilégiant la finesse de texture à l'extraction massive. Le millésime 2000, souvent éclipsé par le légendaire 1999 ou le puissant 2002, se révèle aujourd'hui être un millésime de "gastronomie" pure, offrant une buvabilité et une complexité tertiaire admirables.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine René Engel se fait avec le plus grand soin. Les raisins, récoltés manuellement, sont sélectionnés rigoureusement avant d'être éraflés. La fermentation s'effectue en cuves thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures. Les jus sont ensuite élevés en fûts de chêne, dont une partie est neuve, afin d'apporter une touche de complexité sans masquer le fruit. Cette période d'élevage, qui dure entre 12 et 18 mois, offre au vin une structure harmonieuse et une profondeur aromatique. Le domaine privilégie une approche artisanale, garantissant que chaque bouteille raconte l'histoire de son terroir.

L'avis de l'équipe

Un grand cru d’une rare élégance, dévoilant une palette aromatique complexe de fruits rouges évolués, d’épices fines et de sous-bois, porté par une texture soyeuse et une finale longue et harmonieuse.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2010 à 2035

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Épicé