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Domaine Samuel Billaud - 1er Cru les Fourneaux 2024 - Chablis
  • Nouveauté

Domaine Samuel Billaud - 1er Cru les Fourneaux 2024 - Chablis

Bourgogne • Chablis • Blanc

60,00€ TTC
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Description

Le Domaine Samuel Billaud, situé au cœur de Chablis en Bourgogne, est reconnu pour ses Chardonnays d'exception. Avec une approche respectueuse du terroir, ce domaine familial met en avant la typicité de ses parcelles, offrant des vins équilibrés et raffinés. Le 1er Cru Les Fourneaux 2024 se distingue par sa minéralité et sa fraîcheur, reflet de la richesse de son terroir. Les vignes, exposées plein sud, profitent d’un climat tempéré, idéal pour l'épanouissement du Chardonnay.
Notations

Notations

  • James Suckling 94/100
  • Decanter 93/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Le 1er Cru Les Fourneaux 2024 se pare d'une robe dorée éclatante, reflet de son éclat. Au nez, il révèle des arômes délicats de fleurs blanches, de citron confit et une pointe de minéralité, évoquant les calcaires de Chablis. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, soutenue par une belle acidité, tandis que des notes de pomme verte et de poire se dévoilent avec élégance. La finale est longue et persistante, avec une belle salinité qui appelle à la prochaine gorgée.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou un fromage de chèvre affiné.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Samuel Billaud s'étend sur des parcelles soigneusement choisies, bénéficiant d'une exposition optimale et d'un sol argilo-calcaire propice à la culture du Chardonnay. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont enracinées dans un terroir riche et complexe, qui permet d'exprimer toute la typicité de l'appellation Chablis. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, garantissant ainsi des vendanges de grande qualité.

Propriétaire et histoire

Actuellement dirigé par Samuel Billaud, le domaine incarne l'héritage familial tout en intégrant des pratiques modernes. Samuel, fort de son expérience acquise auprès de grands noms de la Bourgogne, a su développer une philosophie de vinification centrée sur le respect du terroir et de l'environnement. Son engagement envers l'excellence se reflète dans chaque bouteille, où l'histoire du vignoble et la passion du vigneron s'entrelacent pour offrir des Chablis d'une qualité irréprochable.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Samuel Billaud est réalisée avec un soin particulier, respectant la typicité de chaque terroir. Les raisins sont récoltés manuellement, puis pressés délicatement pour extraire le jus. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant de préserver la fraîcheur et les arômes du Chardonnay. Un élevage sur lies fines, d'une durée de 12 mois, enrichit le vin en complexité et en texture, tout en préservant son caractère minéral. Cette approche artisanale et respectueuse garantit des vins d'une grande précision et d'une belle expression.

Domaine Samuel Billaud

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L'avis de l'équipe

Ce Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2024 est une ode à la fraîcheur et à la finesse, promettant une belle évolution en cave.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2026 à 2034

Profil du vin

  • Fruité
  • frais
  • minéral