91-93 V
Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes 2024
  • Nouveauté

Domaine Samuel Billaud - Chablis 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes 2024

Bourgogne • Chablis • Blanc

63,00€ TTC
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Millésimes disponibles

Description

Le Domaine Samuel Billaud, situé dans la prestigieuse région de Chablis, incarne l'authenticité bourguignonne. Ce domaine, reconnu pour ses vins d'une grande finesse, mise sur une viticulture respectueuse du terroir. Le Chablis 1er Cru Vaillons 2024, élaboré à partir de Chardonnay, promet une expérience sensorielle unique, alliant minéralité et fraîcheur. Chaque gorgée évoque l'âme de la Bourgogne, où le savoir-faire artisanal se marie à l'expression pure du sol et du climat.
Notations

Notations

  • Vinous 91-93/100
  • James Suckling 95/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle teinte dorée, éclatante.
Nez : Un bouquet complexe de fleurs blanches, d'agrumes et de notes minérales.
Bouche : Élégante et vive, elle révèle des arômes de poire et de citron, soutenus par une acidité rafraîchissante.
Finale : Longue et précise, laissant une empreinte minérale persistante.

Accords mets & vin

Idéal avec des fruits de mer, des poissons grillés ou un fromage de chèvre frais.
Producteur

Producteur

Les vignes du Domaine Samuel Billaud sont cultivées sur des coteaux bien exposés, typiques de l'appellation Chablis. Le sol, composé principalement de Kimméridgien, offre un terroir exceptionnel, riche en fossiles marins et en calcaire, conférant aux vins leur minéralité caractéristique. Le climat, continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Cette harmonie entre le sol, le climat et le savoir-faire du vigneron permet d'obtenir des Chardonnay authentiques, reflet fidèle de leur terroir.

Propriétaire et histoire

Samuel Billaud, héritier d'une longue tradition viticole, a pris les rênes du domaine familial avec une vision claire : produire des vins d'une qualité exceptionnelle. Passionné par son terroir et la viticulture, il s'engage à respecter l'environnement et à valoriser le savoir-faire local. Sous sa direction, le domaine a acquis une renommée internationale, faisant de ses cuvées des références sur la scène viticole. Samuel Billaud s'efforce chaque jour de transmettre sa passion pour le vin et d'offrir des expériences gustatives inoubliables.

Vinification et élevage

Au Domaine Samuel Billaud, la vinification se fait avec le plus grand soin. Les raisins, soigneusement récoltés à la main, sont pressés délicatement pour préserver leur intégrité. La fermentation alcoolique s'effectue en cuves inox, permettant de conserver la fraîcheur et la pureté des arômes. Un élevage sur lies fines, durant plusieurs mois, apporte complexité et texture au vin. Le tout est réalisé dans le respect des traditions bourguignonnes, tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer le potentiel de chaque cuvée.

Domaine Samuel Billaud

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L'avis de l'équipe

Ce Chablis 1er Cru Vaillons 2024 est une ode à la fraîcheur et à la minéralité, une véritable invitation à la découverte des terroirs bourguignons.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2026 à 2038

Profil du vin

  • Fruité
  • Minéral
  • Complexe