92-94 WA
Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Blanchots 2024
  • Nouveauté

Domaine Samuel Billaud - Chablis Grand Cru Blanchots 2024

Bourgogne • Chablis • Grand Cru • Blanc

129,00€ TTC
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Description

Le Domaine Samuel Billaud, situé au cœur de la Bourgogne, se distingue par son savoir-faire ancestral et son respect du terroir. Ses vins, particulièrement le Chablis Grand Cru Blanchots 2024, expriment l'authenticité et la pureté du Chardonnay. Ce domaine, reconnu pour son excellence, élabore des crus qui reflètent la richesse de leur environnement. Les vignes, enracinées dans des sols calcaires, bénéficient d'un climat idéal pour offrir des vins d'une grande complexité.
Notations

Notations

  • Parker (WA) 92-94/100
  • Vinous 96/100
  • James Suckling 96/100
  • Decanter 93/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe du Chablis Grand Cru Blanchots 2024 est d’un or pâle éclatant. Au nez, il dévoile des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avec des notes minérales typiques du terroir. En bouche, une belle tension se déploie, mêlant fraîcheur et complexité, avec une finale longue et salivante qui invite à la contemplation. Ce vin est une véritable expression de son terroir, alliant finesse et profondeur.

Accords mets & vin

Accompagnez-le de fruits de mer, de poissons grillés ou de fromages affinés pour une harmonie parfaite.
Producteur

Producteur

Les vignes du Domaine Samuel Billaud sont cultivées sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région de Chablis. Ce terroir, riche en fossiles marins, confère aux raisins une minéralité unique. Le climat, continental avec des hivers froids et des étés chauds, permet une maturation lente et régulière des raisins, favorisant l’expression parfaite du Chardonnay. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont entretenues avec soin, respectant les cycles de la nature pour garantir des raisins de haute qualité.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, Samuel Billaud, héritier d'une longue tradition viticole, dirige le domaine avec passion et respect pour la terre. Son approche est marquée par une volonté d'excellence et une attention particulière à chaque détail. Il travaille en étroite collaboration avec son équipe pour s'assurer que chaque vin reflète fidèlement l'identité du terroir. Grâce à sa vision, le domaine continue d'évoluer tout en préservant l'héritage familial, offrant des vins qui séduisent les amateurs du monde entier.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Samuel Billaud se fait avec un grand souci du détail. Après une récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont délicatement pressés pour en extraire le jus. La fermentation s’opère en cuves inox, permettant de préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter complexité et structure. Pendant cette période, le vin est régulièrement bâtonné, ce qui enrichit sa texture et son expression aromatique. Ce processus minutieux permet d'obtenir un Chablis Grand Cru Blanchots d'une grande finesse.

Domaine Samuel Billaud

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L'avis de l'équipe

Ce Chablis Grand Cru Blanchots 2024 est une ode à la pureté du Chardonnay, promettant une expérience sensorielle inoubliable.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2028 à 2048

Profil du vin

  • Fruité
  • minéral
  • complexe