Domaine Thibert - Champ Rond 2019 - Saint-Véran

    Domaine Thibert - Champ Rond 2019 - Saint-Véran

    Bourgogne • Saint-Véran • Blanc

    134,00€ TTC
    134,00€ TTC 168,00€
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    Description

    Le Domaine Thibert, niché au cœur de la Bourgogne, est un acteur incontournable de l’appellation Saint-Véran. Ce domaine familial, fondé dans les années 1990, s'épanouit sur des sols argilo-calcaires qui confèrent à ses vins une minéralité unique. Leurs Chardonnay, cultivés avec soin, révèlent toute la richesse du terroir bourguignon. Le Champ Rond 2019 se distingue par sa finesse et son élégance, promettant une expérience sensorielle inoubliable.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Jaune pâle aux reflets dorés. Nez : Aromas de fruits à chair blanche, fleurs blanches et une touche minérale. Bouche : Fraîche et équilibrée, elle révèle des notes de poire et d'agrumes, avec une belle acidité. Finale : Longue et persistante, marquée par une subtile salinité.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, un poisson grillé ou une volaille aux agrumes.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Thibert s'étend sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région, favorisant une bonne drainage et une maturation optimale des raisins. Les vignes, âgées de 20 à 40 ans, sont cultivées avec soin, permettant aux racines de s'enfoncer profondément dans le sol, ce qui confère aux raisins une concentration de saveurs. Le climat, tempéré et ensoleillé, est idéal pour le Chardonnay, qui trouve ici un terroir d'exception pour exprimer toute sa complexité.

    Propriétaire et histoire

    Philippe Thibert a fondé le domaine avec la volonté de produire des vins authentiques, révélant le caractère de leur terroir. Aujourd'hui, ses enfants continuent d'écrire l'histoire du domaine, avec un engagement fort envers la qualité et le respect de l'environnement. Leur approche moderne, tout en respectant les traditions familiales, permet de créer des vins qui séduisent tant les amateurs que les professionnels.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Thibert est réalisée avec une attention particulière. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont pressés délicatement pour préserver leur intégrité. La fermentation se fait en cuves inox pour conserver la fraîcheur des arômes, suivie d'un élevage sur lies fines de plusieurs mois, afin d'apporter du volume et de la complexité au vin. Ce processus permet d'obtenir un Saint-Véran équilibré, où la finesse du Chardonnay s'exprime pleinement.

    L'avis de l'équipe

    Le Champ Rond 2019 est un Chardonnay qui incarne la pureté et la finesse, un véritable hommage à son terroir bourguignon.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2023 à 2029

    Profil du vin

    • Fruité
    • frais
    • minéral