La Mondotte 2017

Le vignoble de La Mondotte s'étend sur des coteaux bien exposés, où les sols argilo-calcaires favorisent un enracinement profond des vignes. Les ceps, âgés en moyenne de 30 ans, bénéficient d'une attention minutieuse, tant dans leur culture que dans leur entretien. Le climat de la région, avec des étés chauds et des hivers doux, contribue à une maturation optimale des raisins. Chaque vendange est réalisée à la main, garantissant une sélection rigoureuse des grappes, qui sont ensuite vinifiées avec le plus grand soin.