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Domaine les Païssels - Saint-Chinian Le Cinsault Vieilles Vignes 2022

Languedoc Roussillon • Vin de France • Rouge

72,00€ tax included
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Available vintages

Description

Le Domaine les Païssels vous invite à explorer ce Saint-Chinian atypique, un 100% Cinsault issu de vieilles vignes. Ce vin rouge du Languedoc Roussillon révèle la fraîcheur et le fruité de ce cépage souvent méconnu, sublimé par un terroir d'exception. Une cuvée pleine de charme et d'élégance, parfaite pour accompagner vos moments de convivialité.
Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

Ce Saint-Chinian dévoile une robe rouge rubis éclatante. Au nez, il exhale des arômes de fruits rouges frais, de cerise et de framboise, avec une touche épicée. La bouche est souple et légère, avec une belle acidité qui apporte de la fraîcheur. La finale est fruitée et persistante, laissant une agréable sensation de gourmandise. Un vin rouge facile à boire, parfait pour toutes les occasions.

Food & wine pairings

Accompagnez-le de charcuteries, de grillades estivales ou d'une salade composée. Il sera également parfait à l'apéritif.
Producer

Producer

Le terroir du Domaine les Païssels, où s'épanouissent ces vieilles vignes de Cinsault, est non communiqué. On peut imaginer un sol typique du Saint-Chinian, peut-être composé de schistes ou de grès, contribuant à la minéralité et à la complexité du vin. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturation optimale des raisins, tout en préservant leur fraîcheur grâce aux nuits plus fraîches. L'âge des vignes, non communiqué, confère une concentration et une profondeur aromatique exceptionnelles à ce Cinsault.

Owner and history

L'histoire et la philosophie des propriétaires du Domaine les Païssels sont non communiquées. On peut imaginer une famille passionnée par son terroir et soucieuse de produire des vins authentiques et de qualité. Leur engagement envers le respect de l'environnement et la valorisation des cépages locaux se traduit par des vins porteurs d'émotion et de plaisir.

Vinification and aging

Les méthodes de vinification employées au Domaine les Païssels sont non communiquées. On peut supposer une vinification traditionnelle, privilégiant l'expression du fruit et la préservation de la fraîcheur. Une macération courte pourrait être envisagée pour extraire délicatement les arômes et la couleur du Cinsault. L'élevage, non communiqué, est probablement réalisé en cuve inox pour préserver le caractère fruité et la vivacité du vin.

The team's opinion

Un Cinsault vibrant de fraîcheur et de gourmandise, une invitation à la découverte d'un cépage trop souvent oublié !

  • Serving temperature 14–16 °C

  • Climax 2023 à 2028

Wine profile

  • Fruité
  • Frais
  • Léger