Au Bon Climat, Santa Barbara County Chardonnay 2020
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Au Bon Climat, Santa Barbara County Chardonnay 2020

USA • California • Blanc

384,00€ TTC
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Description

Le Chardonnay 2020 d'Au Bon Climat est une invitation à explorer la Californie viticole. Ce domaine, niché à Santa Barbara, est reconnu pour ses vins d'une élégance rare, alliant tradition et innovation. Le climat méditerranéen et les sols variés de la région favorisent l'expression de cépages de qualité, offrant ainsi des vins à la fois puissants et délicats. Ce Chardonnay se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, une véritable ode à la nature californienne.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Jaune pâle avec des reflets dorés.
Nez : Arômes de poire, de pomme verte et d'agrumes, accompagnés de notes florales.
Bouche : Fraîche et vive, avec une belle rondeur et des touches d'amande. La finale est longue, laissant une impression de minéralité.
Finale : Équilibrée, avec une persistance aromatique remarquable.

Accords mets & vin

Accompagnez-le de fruits de mer, de volaille rôtie ou d'une quiche aux légumes.
Producteur

Producteur

Les vignes d'Au Bon Climat profitent d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Les sols, principalement argilo-calcaires, offrent un excellent drainage et favorisent la concentration des arômes. Les vignes, exposées au vent marin, bénéficient d'une fraîcheur naturelle, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer une complexité aromatique. Ce vignoble, cultivé avec soin et attention, est le reflet d'un terroir unique qui donne naissance à des vins d'une grande personnalité.

Propriétaire et histoire

Actuellement dirigé par Jim Clendenen, Au Bon Climat est un domaine familial qui met un point d'honneur à préserver l'héritage viticole de Californie. Jim, passionné par la viticulture, a su transmettre son amour du vin à son équipe, qui partage sa vision d'élaborer des vins de terroir. Le domaine s'engage également dans des pratiques durables, veillant à respecter l'environnement tout en produisant des vins de qualité. Au Bon Climat est ainsi devenu un phare du vignoble californien, alliant innovation et tradition dans chaque bouteille.

Vinification et élevage

La vinification du Chardonnay 2020 d'Au Bon Climat se fait avec une approche respectueuse du fruit. Les raisins sont récoltés à la main, puis pressés délicatement pour en extraire le jus. Fermenté en cuves inox et en fûts de chêne, ce vin bénéficie d'une fermentation malolactique, ajoutant une texture crémeuse et une complexité supplémentaire. L'élevage en fût dure plusieurs mois, avec un bâtonnage régulier pour enrichir le vin en arômes. Ce processus minutieux permet d'obtenir un Chardonnay à la fois frais et élégant, fidèle à l'identité du domaine.

Découvrir Au Bon Climat

L'avis de l'équipe

Un Chardonnay qui évoque la brise marine, avec une belle acidité et des arômes délicats de fruits à noyau, parfait pour les amateurs de vins authentiques.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2023 à 2028

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Frais