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Cayuse Vineyards - Walla Walla Impulsivo Tempranillo 2020

USA • Walla Walla Valley • Rouge

504,00€ TTC
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168,00€ / unité
Conditionnement : 3 x 75CL - Carton

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Millésimes disponibles

Description

Cayuse Vineyards signe avec l'Impulsivo Tempranillo 2020 un vin rouge d'une rare intensité, reflet du terroir unique de Walla Walla Valley aux États-Unis. Ce Tempranillo, élevé avec passion et respect, dévoile une richesse aromatique et une structure élégante. Un vin qui incarne l'esprit pionnier et la quête d'excellence de ce domaine emblématique, pour une expérience gustative inoubliable.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

L'Impulsivo Tempranillo 2020 dévoile une robe rubis profonde et intense. Au nez, des arômes de fruits noirs mûrs se mêlent à des notes épicées et légèrement fumées. La bouche est ample et soyeuse, avec des tanins élégants et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte minérale distinctive. Un vin rouge d'une grande élégance, qui exprime avec brio le caractère unique du terroir de Walla Walla Valley.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les plats épicés et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Cayuse Vineyards s'étend sur des sols caillouteux typiques de la Walla Walla Valley. Ces sols, d'origine volcanique et alluviale, sont particulièrement bien drainés et permettent aux vignes de développer des racines profondes. Le climat est continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Cette combinaison unique de sol et de climat confère aux vins de Cayuse Vineyards une minéralité et une complexité exceptionnelles. Les pratiques biodynamiques sont au cœur de la philosophie du domaine, favorisant la biodiversité et le respect de l'environnement.

Propriétaire et histoire

Cayuse Vineyards est la propriété de Christophe Baron, vigneron passionné et visionnaire. Originaire de Champagne, il a été séduit par le potentiel unique de la Walla Walla Valley et a fondé le domaine en 1997. Son engagement envers la qualité et son approche biodynamique rigoureuse ont fait de Cayuse Vineyards l'un des domaines les plus respectés des États-Unis. Christophe Baron continue de diriger le domaine avec passion, en quête constante de l'excellence et de l'expression la plus pure du terroir.

Vinification et élevage

La vinification chez Cayuse Vineyards est réalisée avec le plus grand soin, dans le respect de la tradition et de l'expression du terroir. Les raisins sont vendangés à la main et triés rigoureusement. La fermentation se déroule en cuves béton ou en foudres de bois, avec des levures indigènes. L'élevage est ensuite réalisé en barriques de chêne français, pendant une période variable selon les millésimes. L'objectif est de préserver la fraîcheur et la complexité aromatique du vin, tout en lui apportant une structure élégante et des tanins soyeux.

L'avis de l'équipe

Un Tempranillo américain qui redéfinit les standards, une véritable invitation au voyage sensoriel.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2035

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Épicé