Château Filhot 2019

    Bordeaux • Sauternes • Blanc

    131,76€ TTC
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    21,96€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Château Filhot, situé au cœur de l'appellation Sauternes, est un domaine emblématique de Bordeaux, reconnu pour ses vins doux et raffinés. Le millésime 2019 incarne cette tradition avec brio, alliant le savoir-faire ancestral à une approche moderne. Ses cépages, muscadelle, sauvignon et sémillon, s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d'un climat favorable qui favorise la pourriture noble, essentielle à l'élaboration de ces nectars d'exception.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Or pâle aux reflets dorés.
    Nez : Aromatique, avec des notes de miel, de fleurs blanches et de fruits confits.
    Bouche : Ronde et voluptueuse, elle révèle des saveurs de pêche, d'abricot et de caramel, équilibrées par une belle acidité.
    Finale : Longue et persistante, elle laisse une sensation de douceur délicate.

    Accords mets & vin

    Accompagnez-le de foie gras, de desserts aux fruits ou de fromages persillés.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Château Filhot s'étend sur des sols argilo-calcaires, propices à la culture des cépages nobles. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, favorisant une viticulture raisonnée qui respecte l'environnement. Le climat, caractérisé par des automnes doux et brumeux, crée les conditions idéales pour le développement de la pourriture noble, essentielle à l'élaboration des Sauternes. Cette interaction entre le terroir et le climat confère aux vins une complexité et une profondeur uniques.

    Propriétaire et histoire

    Actuellement, le Château Filhot est dirigé par une famille passionnée qui a à cœur de préserver et d'améliorer le patrimoine viticole du domaine. Leur approche se veut respectueuse des traditions tout en intégrant des techniques modernes pour garantir une qualité optimale. Les propriétaires, animés par l'amour de la terre et du vin, s'investissent chaque jour pour faire rayonner le savoir-faire de leur domaine, tout en mettant en avant l'importance du terroir dans l'élaboration de leurs vins.

    Vinification et élevage

    La vinification au Château Filhot est un processus méticuleux qui commence par une récolte manuelle des raisins, soigneusement sélectionnés pour leur maturité. Après un pressurage doux, le jus est fermenté en cuves inox, permettant de préserver la fraîcheur des arômes. L'élevage se fait en barriques de chêne, dont une partie est neuve, ce qui apporte une touche de complexité et de rondeur au vin. Le temps passé en fût permet également d'affiner la texture et d'enrichir le bouquet aromatique, donnant naissance à un Sauternes élégant et raffiné.

    Château Filhot

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    L'avis de l'équipe

    Un Sauternes élégant et harmonieux, alliant richesse aromatique et belle fraîcheur.

    • Température de service 8–10 °C

    • Apogée 2025 à 2040

    Profil du vin

    • sucré
    • complexe
    • floral