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Château Roc de Cambes 2017

Bordeaux • Côtes de Bourg • Rouge

595,00€ TTC
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Millésimes disponibles

Description

Le Château Roc de Cambes, situé dans la région viticole des Côtes de Bourg, incarne l’authenticité du terroir bordelais. Ce domaine familial, reconnu pour ses vins riches et élégants, cultive principalement du merlot et du cabernet sauvignon, offrant des cuvées qui reflètent leur passion pour la viticulture. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre et sa profondeur, une véritable invitation à plonger dans l’univers des grands Bordeaux.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Profonde et rubis.
Nez : Un bouquet séduisant de fruits noirs, d’épices douces et de notes florales.
Bouche : Ronde et veloutée, elle dévoile des tanins soyeux et une belle fraîcheur.
Finale : Longue et persistante, avec une belle minéralité en finale.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges rôties et des plats en sauce, ainsi qu'avec des fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Château Roc de Cambes s’étend sur des sols argilo-calcaires, offrant un drainage optimal et favorisant une maturation lente des raisins. Les vignes, âgées de 25 à 30 ans en moyenne, sont cultivées avec soin, respectant les principes d'une viticulture raisonnée. Ce terroir, baigné par un climat océanique tempéré, bénéficie d'un ensoleillement généreux et de nuits fraîches, conditions idéales pour la production de raisins de qualité. Les vendanges se font manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des grappes.

Propriétaire et histoire

Actuellement dirigé par la famille de la Vigne, le Château Roc de Cambes incarne l’esprit d’une famille passionnée par l’art de la viticulture. Depuis sa création, le domaine a su évoluer tout en préservant son identité. Les propriétaires s'engagent à produire des vins de haute qualité, en respectant l'environnement et en favorisant la biodiversité. Leur vision est de transmettre un savoir-faire authentique, alliant tradition et innovation, pour offrir des cuvées qui séduisent les amateurs de vin à travers le monde.

Vinification et élevage

La vinification au Château Roc de Cambes est un processus minutieux, visant à préserver l’intégrité des raisins. Après une récolte manuelle, les grappes sont éraflées et délicatement foulées. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle optimal des températures. Un élevage en barriques de chêne, dont une partie en bois neuf, dure environ 12 mois. Ce processus confère aux vins complexité et structure, tout en respectant l’expression pure du terroir.

Château Roc de Cambes

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L'avis de l'équipe

Roc de Cambes 2017 charme par son intensité aromatique, ses tanins soyeux et sa profondeur gourmande. Un millésime parfaitement à point, d’une élégance irrésistible.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2032

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Charpenté