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Domaine des Roches Neuves - Franc de Pied 2021 - Saumur Champigny

    Domaine des Roches Neuves - Franc de Pied 2021 - Saumur Champigny

    Loire • Saumur-Champigny • Rouge

    108,00€ TTC
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    36,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine des Roches Neuves, situé dans la vallée de la Loire, se distingue par son engagement envers l’expression pure du terroir. En cultivant principalement le Cabernet Franc, ce domaine incarne l’authenticité et la finesse des vins de Saumur-Champigny. Le millésime 2021, avec son équilibre parfait, offre une expérience sensorielle unique, à la fois fruitée et complexe, révélant le savoir-faire d’un vigneron passionné.
    Notations

    Notations

    • Parker (WA) 92/100
    • Vinous 93/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe de ce Saumur Champigny 2021 est d'un rouge profond, presque rubis. Au nez, il exhale des arômes de fruits rouges frais, de poivre et de fleurs, promettant une belle complexité. En bouche, ce vin se révèle juteux et vibrant, avec des tanins soyeux et une belle acidité qui lui confèrent une longueur persistante. La finale est élégante, laissant une empreinte fruitée et légèrement épicée.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde merveilleusement avec des viandes grillées, des plats de champignons ou un fromage de chèvre affiné.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine des Roches Neuves s'étend sur des coteaux bien exposés, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Les sols, riches en argile et calcaire, sont idéaux pour le Cabernet Franc, permettant à ce cépage d'exprimer toute sa typicité. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, dans le respect des cycles naturels, garantissant des raisins de qualité optimale.

    Propriétaire et histoire

    Thierry Germain, propriétaire et vigneron du Domaine des Roches Neuves, est une figure emblématique de la viticulture en Loire. Passionné par son métier, il a su redonner ses lettres de noblesse au Cabernet Franc, en mettant en avant son potentiel dans les terroirs de Saumur-Champigny. Son approche respectueuse de l'environnement et sa quête de l'authenticité font de lui un ambassadeur du vin naturel, engagé dans une démarche durable et responsable.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine des Roches Neuves se fait de manière artisanale, avec un soin particulier apporté à chaque étape. Les raisins sont récoltés manuellement, puis égrappés et foulés délicatement. La fermentation, initiée par des levures indigènes, se déroule en cuves thermorégulées pour préserver la fraîcheur des arômes. L'élevage s'effectue en cuves inox, permettant ainsi une maturation harmonieuse sans influence boisée, afin de mettre en avant le fruit et la minéralité du vin.

    Domaine des Roches Neuves

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    L'avis de l'équipe

    Profond et complexe, ce Franc de Pied révèle des arômes de fruits noirs, d’épices et une superbe fraîcheur. Une cuvée de caractère qui exprime avec éclat l’identité du domaine.

    • Température de service 14–16 °C

    • Apogée 2024 à 2031

    • Potentiel de garde 2021

    Profil du vin

    • Fruité
    • frais
    • complexe