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Domaine les Païssels - Vin de France Touche pas au Gibi 2022

Languedoc Roussillon • Vin de France • Blanc

90,00€ TTC
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Description

Le Vin de France "Touche pas au Gibi" du Domaine les Païssels est une ode à la singularité. Ce vin blanc, issu du Languedoc-Roussillon, révèle l'expression unique du cépage Gibi. Le Domaine les Païssels s'engage à produire des vins authentiques, respectueux de leur terroir. "Touche pas au Gibi" est une invitation à la découverte, un vin qui ne manquera pas de surprendre et de ravir les palais curieux.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce "Touche pas au Gibi" est d'un jaune pâle éclatant. Au nez, il dévoile des arômes de fruits blancs frais, d'agrumes et de notes florales délicates. En bouche, l'attaque est vive et rafraîchissante, suivie d'une belle minéralité et d'une texture soyeuse. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur et de gourmandise. Un vin blanc équilibré et harmonieux, parfait pour accompagner vos moments de convivialité.

Accords mets & vin

Parfait avec des fruits de mer, des poissons grillés ou une salade estivale.
Producteur

Producteur

Le terroir du Domaine les Païssels, où est cultivé le cépage Gibi pour "Touche pas au Gibi", est non communiqué. On peut imaginer des sols typiques du Languedoc-Roussillon, caillouteux et bien drainés, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et d'un climat méditerranéen propice à la maturation des raisins. L'exposition des vignes et l'altitude jouent également un rôle crucial dans la qualité des raisins, contribuant à l'équilibre et à la complexité des vins. Le Domaine les Païssels s'engage à préserver la biodiversité de son vignoble, favorisant ainsi l'expression authentique de son terroir.

Propriétaire et histoire

Les propriétaires actuels du Domaine les Païssels sont non communiqués. On peut imaginer une famille passionnée par le vin, attachée à ses racines et à son terroir. Leur philosophie est probablement axée sur le respect de la nature, la recherche de l'excellence et la transmission d'un héritage viticole précieux. Leur engagement se traduit par des vins authentiques et expressifs, reflets de leur passion et de leur savoir-faire.

Vinification et élevage

Les méthodes de vinification employées pour "Touche pas au Gibi" sont non communiquées. On peut supposer une vinification soignée, privilégiant la fraîcheur et l'expression du cépage Gibi. Une macération pelliculaire courte pourrait être envisagée pour extraire les arômes et les saveurs du raisin, suivie d'une fermentation à température contrôlée pour préserver la finesse et l'élégance du vin. L'élevage, quant à lui, pourrait se faire en cuve inox afin de conserver la fraîcheur et la minéralité du vin. L'objectif est de créer un vin blanc équilibré et harmonieux, reflétant le terroir et le savoir-faire du Domaine les Païssels.

L'avis de l'équipe

Un vin blanc d'une fraîcheur éclatante, une véritable curiosité à découvrir absolument pour les amateurs de vins authentiques et originaux.

  • Température de service 8–10 °C

  • Apogée 0 à 0

Profil du vin

  • Fruité
  • Frais
  • Minéral