Domaine Ott - Clos Mireille Côtes de Provence Blanc 2024

    Domaine Ott - Clos Mireille Côtes de Provence Blanc 2024

    Provence-Alpes-Côte d’Azur • Côtes-de-Provence • Blanc

    204,00€ TTC
    204,00€ TTC
    34,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine Ott, emblème de l'excellence viticole en Provence, offre des vins qui incarnent la quintessence du terroir. Situé sur la Côte d'Azur, ce domaine prestigieux est reconnu pour ses méthodes de culture raisonnée et son respect de la nature. Le Clos Mireille, avec son assemblage de Sémillon et de Rolle, promet une expérience sensorielle unique, alliant fraîcheur et complexité. Chaque gorgée évoque le soleil et la mer, témoignant d'un savoir-faire ancestral et d'une passion pour la viticulture.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Un jaune pâle aux reflets dorés.
    Nez : Un bouquet floral et fruité, avec des arômes de pêche blanche et de citron frais.
    Bouche : Équilibrée et vive, elle offre une belle minéralité et des notes d’agrumes.
    Finale : Longue et rafraîchissante, elle invite à la prochaine gorgée.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des fruits de mer, une salade niçoise ou un risotto aux asperges.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Ott s'étend sur des sols argilo-calcaires, propices à la culture de cépages de qualité. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, bénéficient d'un climat méditerranéen, alliant chaleur et brises marines. Cette situation géographique unique permet aux raisins de développer une richesse aromatique exceptionnelle. Les parcelles sont soigneusement travaillées pour respecter l'écosystème local, favorisant une viticulture durable et responsable. Le terroir, baigné de soleil et de lumière, confère aux vins une personnalité distinctive, reflet d'un paysage provençal enchanteur.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Domaine Ott est dirigé par la famille Ott, qui a su préserver l'héritage de son fondateur tout en insufflant une vision moderne. Les propriétaires partagent une passion inébranlable pour la viticulture et un profond respect pour l'environnement. Ils mettent en œuvre des pratiques durables et innovantes, garantissant la qualité et l'authenticité des vins. Leur engagement envers l'excellence et leur amour pour la Provence se ressentent dans chaque bouteille, faisant du Domaine Ott un acteur incontournable de la scène viticole provençale.

    Vinification et élevage

    La vinification du Clos Mireille se déroule dans le respect des traditions et des techniques modernes. Les raisins, soigneusement récoltés à la main, sont pressés délicatement pour préserver leur intégrité. La fermentation se fait en cuves inox, à température contrôlée, permettant d'extraire les arômes délicats des cépages. L'élevage sur lies fines, qui dure plusieurs mois, apporte une texture crémeuse et une complexité supplémentaire au vin. Ce processus minutieux souligne l'engagement du Domaine Ott à produire des vins d'exception, fidèles à leur terroir.

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    L'avis de l'équipe

    Le Clos Mireille est un véritable poème en bouteille, révélant la beauté et la légèreté de la Provence.

    • Température de service 8–10 °C

    • Apogée 2024 à 2028

    Profil du vin

    • Fruité
    • Frais
    • Minéral