Bibi Graetz - Testamatta 2021 - Toscane

    Monde • Toscane • Rouge

    440,00€ TTC
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    Description

    Le Testamatta 2021 de Bibi Graetz est un vin rouge exceptionnel, issu de la région toscane en Italie. Ce domaine, reconnu pour ses vins authentiques, reflète l'âme de son terroir. En utilisant principalement le cépage sangiovese, Bibi Graetz crée des cuvées qui allient tradition et modernité, tout en célébrant la richesse du paysage toscan. Chaque gorgée de ce vin raconte une histoire, celle d'un terroir unique et d'un savoir-faire inégalé.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle couleur rouge rubis intense.
    Nez : Un bouquet aromatique riche, mêlant fruits rouges mûrs et notes épicées.
    Bouche : En bouche, il est ample et velouté, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Les saveurs de cerise et de framboise se mêlent à des nuances florales.
    Finale : Une finale longue et élégante, laissant une impression persistante de fruits et d'épices.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des plats de pâtes en sauce, des viandes grillées ou des fromages affinés.
    Producteur

    Producteur

    Les vignobles de Bibi Graetz sont situés sur des collines surplombant Florence, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et d'une ventilation naturelle. Les sols variés, composés principalement d'argile et de calcaire, apportent une richesse minérale aux raisins. La culture des vignes se fait dans le respect de l'environnement, favorisant la biodiversité et la santé des sols. Chaque parcelle est soigneusement entretenue, permettant aux cépages de s'exprimer pleinement dans l'élaboration des vins.

    Propriétaire et histoire

    Bibi Graetz, l'âme du domaine, est un artiste passionné par le vin. Sa vision créative et son engagement envers la qualité font de lui un vigneron respecté en Toscane. Avec une équipe dévouée, il œuvre chaque jour pour produire des vins qui racontent une histoire. Au-delà de la simple vinification, Bibi Graetz s'implique dans la préservation de la culture viticole toscane, en s'assurant que chaque bouteille incarne l'héritage et les traditions de la région. C'est cette passion qui fait de Testamatta un vin d'exception.

    Vinification et élevage

    La vinification du Testamatta 2021 est un processus méticuleux qui commence par une récolte manuelle des raisins. Après un tri rigoureux, les grappes sont éraflées avant d'être fermentées en cuves inox. L'élevage se déroule en fûts de chêne, où le vin développe sa complexité et son caractère. Bibi Graetz privilégie des méthodes de vinification peu interventionnistes, permettant à chaque millésime de refléter l'identité unique de son terroir. Ce soin apporté à la vinification se traduit par des vins d'une grande finesse et d'une profondeur aromatique remarquable.

    L'avis de l'équipe

    Un vin toscan intense et vibrant, à la matière soyeuse et à l’expression très pure du sangiovese.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2024 à 2031

    Profil du vin

    • Fruité
    • complexe
    • charpenté