Millésimes disponibles
Description
- Pays France
- Région Bordeaux
- Appellation Pauillac
- Couleur Rouge
- Alcool 12,5
- Millésime 2021
- Cépages 84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Le Château Mouton Rothschild 2021 est un millésime qui marque un retour au classicisme bordelais. Contrairement aux années solaires précédentes (2018-2020), 2021 a été une année de vigneron, exigeant une attention de chaque instant pour contrer les aléas climatiques. Le résultat est un vin d'une élégance rare, privilégiant la finesse et la pureté à la puissance brute.
Notations
Notations
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
Le Château Mouton Rothschild 2021 présente une robe profonde d’un pourpre intense. Le nez dévoile un bouquet complexe d’épices et de cassis. En bouche, l’attaque est soyeuse, la trame tannique est noble et précise, portée par une fraîcheur remarquable. L’allonge, impressionnante, mêle fruits noirs mûrs et fines notes boisées, traduisant un élevage parfaitement intégré. Un vin racé, d’une pureté exemplaire, promis à une très longue garde.
Producteur
Producteur
L'avis de l'équipe
C'est un vin "vertical". L'attaque est vive et précise. Le corps est plus élancé que les millésimes précédents, soutenu par des tanins d'une finesse millimétrée. L'équilibre est remarquable : le degré alcoolique est modéré (autour de 13%), ce qui laisse s'exprimer une acidité salivante et une finale d'une persistance incroyable sur le fruit frais.
-
Température de service 16°C - 20°C
-
Apogée 2028 à 2059