Cheval des Andes - 2023 - Mendoza

    Cheval des Andes - 2023 - Mendoza

    Monde • Mendoza • Rouge

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    Description

    Le Cheval des Andes 2023 est un vin rouge emblématique de l'appellation Mendoza en Argentine, un terroir réputé pour ses conditions idéales à la viticulture. Ce vin, fruit d'un savoir-faire méticuleux, reflète l'identité du domaine, qui allie tradition française et excellence argentine. Les vins de Cheval des Andes sont le résultat d'une recherche constante d'équilibre et de qualité, captivant les amateurs par leur complexité et leur élégance.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une robe profonde, rouge rubis, aux reflets violacés.
    Nez : Un bouquet aromatique captivant, mêlant fruits rouges mûrs et épices délicates.
    Bouche : En bouche, une attaque franche, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.
    Finale : La finale est longue et persistante, laissant une empreinte fruitée et épicée.

    Accords mets & vin

    Idéal avec un filet mignon aux herbes ou un plateau de fromages affinés.
    Producteur

    Producteur

    Le terroir de Cheval des Andes, grand cru d'Argentine né de l'alliance du Château Cheval Blanc et de Terrazas de los Andes, repose sur la haute altitude de la région de Mendoza. Il associe deux vignobles complémentaires situés au pied de la Cordillère des Andes, caractérisés par des sols alluvionnaires et une forte amplitude thermique qui préservent la fraîcheur des raisins. Las Compuertas (Luján de Cuyo) : Altitude : 1 070 mètres. Sol : Alluvial, riche en sables et limons. Spécificité : Site historique abritant de très vieux pieds de Malbec (parfois non greffés, dits francs de pied). Paraje Altamira (Valle de Uco) : Altitude : 1 150 mètres. Sol : Fortement calcaire et rocailleux. Spécificité : Climat plus frais avec une amplitude thermique marquée, offrant élégance et complexité minérale

    Propriétaire et histoire

    Le domaine argentin Cheval des Andes est dirigé par Pierre Polbos, qui a officiellement pris la suite de Gérald Gabillet en août 2025 après une période de transition

    Vinification et élevage

    Comme tous les « grands crus », Cheval des Andes tire son origine d’un terroir exceptionnel. Par ailleurs, il est aussi le fruit d’une viticulture méticuleuse et précise. Chaque parcelle est travaillée en fonction de divers facteurs, notamment la qualité et la fertilité du sol, la variété du raisin, l’âge de la vigne, afin de produire les meilleurs raisins.
    Chaque parcelle est récoltée à la main puis vinifiée séparément dans sa propre cuve en inox. L'extraction est douce, la macération dure environ quatre semaines et l'élevage s'effectue en barriques et foudres de chêne.

    Cheval des Andes - Argentine

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    L'avis de l'équipe

    Niché au pied de la cordillère des Andes à Las Compuertas (Luján de Cuyo) et Altamira (Vallée de Uco), le domaine cultive en altitude de très vieilles vignes franches de pied, dont certaines plantées en 1929. Sur le millésime 2023, Cheval des Andes signe un chef-d'œuvre de fraîcheur et d'équilibre. L'assemblage rassemble la structure aristocratique du Cabernet Sauvignon et le velours fruité du Malbec (complétés parfois d'une touche de Petit Verdot). Grâce à la fraîcheur des nuits d'altitude et à une gestion d'orfèvre des irrigations, ce 2023 fait passer la puissance argentine au filtre de la finesse et de la complexité caractéristiques de Cheval Blanc.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2026 à 2043

    Profil du vin

    • Fruité
    • complexe
    • charpenté