Domaine Bénédicte & Stéphane Tissot, Arbois Savagnin 2017

    Domaine Bénédicte & Stéphane Tissot, Arbois Savagnin 2017

    Jura • Arbois • Blanc

    108,00€ TTC
    108,00€ TTC
    36,00€ / unité
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    Description

    • Pays France
    • Région Jura
    • Appellation Arbois
    • Couleur Blanc
    • Alcool 14
    • Millésime 2017
    • Cépages Chardonnay

    Le Domaine Bénédicte & Stéphane Tissot, situé au cœur de la région du Jura, est un véritable écrin de biodiversité. Engagés dans une viticulture respectueuse, ils produisent des vins authentiques qui reflètent leur terroir unique. Ce Savagnin 2017, élaboré avec soin, incarne l'identité de l'appellation Arbois. Les vins du domaine sont réputés pour leur complexité et leur capacité à évoluer avec le temps, offrant aux amateurs une expérience sensorielle inoubliable.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce Savagnin 2017 présente une robe dorée, éclatante de lumière. Au nez, des arômes de fruits secs, d'amande et de fleurs blanches s'entremêlent avec une touche minérale. En bouche, il révèle une belle vivacité, avec des notes de poire et une finale légèrement saline, témoignant de son terroir. La longueur en bouche est agréable, laissant une impression de pureté et de fraîcheur.

    Accords mets & vin

    Ce vin se marie à merveille avec des plats de fruits de mer, des fromages affinés ou une tarte aux champignons.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Bénédicte & Stéphane Tissot est situé sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région du Jura. Ces sols, riches en minéraux, contribuent à la complexité et à la finesse des vins. Le climat, continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Les vignes, cultivées avec soin, bénéficient d'une exposition favorable au soleil, permettant d'obtenir des raisins sains et de grande qualité. La biodiversité environnante est également préservée, ce qui enrichit le terroir et contribue à l'expression authentique des cépages.

    Propriétaire et histoire

    Bénédicte et Stéphane Tissot, actuels propriétaires du domaine, sont des passionnés de viticulture. Leur engagement envers une production durable et de qualité est au cœur de leur démarche. Ils perpétuent l'héritage familial tout en innovant dans leurs méthodes de culture et de vinification. Leur passion pour le Jura et son terroir se ressent dans chaque bouteille, témoignant de leur volonté de produire des vins qui racontent une histoire et invitent à la découverte. Le couple est également impliqué dans diverses initiatives pour promouvoir la viticulture durable et sensibiliser à la richesse du patrimoine viticole.

    Vinification et élevage

    La vinification du Savagnin 2017 au Domaine Bénédicte & Stéphane Tissot est réalisée avec une attention particulière. Les raisins, récoltés à la main, sont délicatement pressés pour extraire le jus. Fermentation en cuves inox, suivie d'un élevage sur lies fines qui dure plusieurs mois, permet d'intensifier la complexité aromatique du vin. Aucun ajout de sulfites n'est effectué lors de la fermentation, respectant ainsi la pureté du fruit. Ce processus artisanal et minutieux permet d'obtenir un vin qui reflète fidèlement le terroir jurassien, tout en offrant une belle structure et une belle fraîcheur.

    Domaine André et Mireille Tissot

    Découvrir Domaine André et Mireille Tissot

    L'avis de l'équipe

    Un Savagnin profond et complexe, aux arômes de fruits secs, d’épices et de pierre chaude. Une cuvée racée qui illustre à merveille le savoir-faire emblématique du domaine Tissot.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2022 à 2027

    Profil du vin

    • complexe
    • minéral
    • frais