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Prunotto - Barbaresco 2020

Italie • Barbaresco • Rouge

210,00€ TTC
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Description

Le Barbaresco 2020 de Prunotto est un vin rouge italien d'exception, issu de l'appellation prestigieuse de Barbaresco. Ce vin rouge italien est une expression authentique du Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont. Le domaine Prunotto, reconnu pour son savoir-faire, signe ici un vin élégant, fruité et d'une belle complexité. Un Barbaresco qui incarne le charme et la finesse des grands vins italiens.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Barbaresco 2020 de Prunotto dévoile une robe rubis profonde. Au nez, il exhale des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices douces. En bouche, il offre une structure tannique élégante, une belle fraîcheur et une concentration aromatique intense. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte gourmande et raffinée.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les plats de gibier et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le terroir du Barbaresco est réputé pour son sol calcaire et marneux, qui confère aux vins une structure et une complexité remarquables. Le climat est de type continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids et humides. Ces conditions climatiques favorisent une maturation optimale du Nebbiolo, permettant d'obtenir des raisins riches en arômes et en tanins. L'exposition des vignes est également un facteur déterminant, les coteaux les mieux exposés bénéficiant d'un ensoleillement maximal tout au long de la journée.

Propriétaire et histoire

Le domaine Prunotto appartient au groupe Antinori, une famille italienne de vignerons depuis plus de 600 ans. Les Antinori ont à cœur de perpétuer la tradition et le savoir-faire du domaine, tout en investissant dans des technologies modernes pour améliorer la qualité des vins. Leur passion pour la vigne et leur engagement envers l'excellence se traduisent dans chaque bouteille de Prunotto.

Vinification et élevage

La vinification du Barbaresco 2020 de Prunotto est réalisée avec le plus grand soin, dans le respect de la tradition. Les raisins sont récoltés à la main, puis triés et égrappés. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox, à température contrôlée, pendant une période de deux à trois semaines. La macération est ensuite prolongée afin d'extraire les tanins et les arômes du raisin. L'élevage se fait en fûts de chêne, pendant une durée variable, afin d'affiner le vin et de lui apporter une complexité supplémentaire.

L'avis de l'équipe

Le Barbaresco 2020 de Prunotto est une invitation à la découverte des grands vins du Piémont, une expérience sensorielle inoubliable pour les amateurs de Nebbiolo.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Charpenté