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    Joseph Drouhin - 1er Cru Clos des Mouches Rouge 2021 - Beaune

    Bourgogne • Beaune • Rouge

    160,00€ TTC
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    Description

    Le Clos des Mouches 2021, issu du domaine Joseph Drouhin, incarne l'âme de la Bourgogne. Situé à Beaune, ce vignoble d'exception est reconnu pour ses pinots noirs raffinés. Les vins de Drouhin sont le reflet d'un terroir unique, où chaque bouteille raconte une histoire. Ce 1er Cru, avec sa complexité et sa finesse, saura séduire les amateurs en quête d'authenticité.

    Notations

    Notations

    • James Suckling 96/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    D'une robe rubis éclatante, le Clos des Mouches Rouge 2021 déploie un nez intense de fruits rouges mûrs, mêlé à des notes florales délicates. En bouche, il révèle une belle structure, avec des tanins soyeux et une acidité vivante. La finale est persistante, laissant une sensation de fraîcheur et de complexité, idéale pour accompagner vos plats raffinés.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec un canard rôti aux cerises ou un fromage affiné tel qu'un Epoisses.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Clos des Mouches est un véritable écrin, situé sur des sols argilo-calcaires, propices à la culture du Pinot Noir. Le climat de la Bourgogne, avec ses variations saisonnières, confère aux raisins une maturité optimale. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, plongent leurs racines dans un terroir riche en minéraux, permettant aux vins de développer une complexité aromatique unique. Sur ce site emblématique, la nature et le savoir-faire humain s'unissent pour produire des cuvées d'une qualité exceptionnelle.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui dirigé par la famille Drouhin, le domaine est géré par la quatrième génération, qui perpétue l'héritage familial avec passion. Les propriétaires actuels, Frédéric et Véronique Drouhin, ont su moderniser la vinification tout en respectant les traditions. Leur engagement envers la qualité et la durabilité se reflète dans chaque bouteille, témoignant d'une approche respectueuse de l'environnement et d'une volonté d'excellence. Grâce à leur vision, le domaine continue de briller sur la scène viticole internationale.

    Vinification et élevage

    La vinification du Clos des Mouches Rouge 2021 s'inscrit dans la tradition bourguignonne. Après une récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont éraflés et délicatement foulés. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox, permettant une maîtrise parfaite des températures. L'élevage, réalisé en fûts de chêne, dure environ 12 mois, favorisant l'intégration des arômes boisés tout en préservant la pureté du fruit. Cette méthode artisanale, respectueuse du terroir, contribue à l'élaboration d'un vin équilibré et élégant, fidèle à l'identité du domaine.

    Joseph Drouhin

    Découvrir Joseph Drouhin

    L'avis du sommelier

    Un grand pinot noir bourguignon mêlant fruits rouges gourmands (griotte, framboise) et élégantes nuances fumées-réglisse ; la bouche se distingue par sa fraîcheur, sa densité sans lourdeur et une structure tannique noble, promesse d’un bel équilibre dans les années à venir.

    • Température de service 15–17 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Charpenté