Antinori Castello della Sala - Umbria Conte della Vipera Sauvignon Blanc 2022

Le Castello della Sala se situe en Ombrie, non loin de la frontière toscane, à environ 18 kilomètres de la ville historique d'Orvieto. Le domaine de ce château médiéval s'étend sur 600 hectares, dont 229 hectares sont plantés de vignes. Ces vignes s'épanouissent sur les coteaux vallonnés qui caractérisent la magnifique campagne environnante, à une altitude variant entre 220 et 470 mètres. Le Castello della Sala offre un terroir idéal pour la culture des cépages blancs. Les vignes y poussent sur des sols argilo-calcaires riches en coquillages fossilisés et bénéficient d'une excellente exposition au soleil levant, ainsi que d'une amplitude thermique optimale entre le jour et la nuit. Seul le Pinot Noir, cépage rouge, fait exception à la règle : il est le seul à avoir trouvé dans cette région des conditions de culture idéales pour exprimer pleinement son potentiel.