Domaine du Moulin d'Eole - Moulin-à-Vent Les Thorins 2021
  • Nouveauté

Domaine du Moulin d'Eole - Moulin-à-Vent Les Thorins 2021

Beaujolais • Moulin-à-Vent • Rouge

126,00€ TTC
126,00€ TTC 0,00€
21,00€ / unité
Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

En stock - Livraison en 2 à 3 jours ouvrés

Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

Description

Le Domaine du Moulin d'Eole, situé au cœur du Beaujolais, incarne l'essence du Moulin-à-Vent. Avec une philosophie axée sur le respect du terroir, ce domaine produit des vins d'une grande finesse, reflet de son terroir unique. Le Moulin-à-Vent Les Thorins 2021 se distingue par son caractère fruité et sa complexité, offrant une expérience sensorielle inoubliable. Plongez dans l'univers de ce vin rouge qui célèbre l'art de vivre à la française.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe du Moulin-à-Vent Les Thorins 2021 arbore une belle teinte rubis, brillante et séduisante. Au nez, des arômes de cerise, de framboise et d'épices s'entremêlent, promettant une belle complexité. En bouche, ce vin se révèle ample et velouté, avec des tanins soyeux et une finale persistante sur des notes fruitées et épicées. Une belle longueur qui appelle à l'apéritif ou à un repas convivial.

Accords mets & vin

Ce vin se marie à merveille avec des viandes rôties, des plats en sauce ou des fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine du Moulin d'Eole est cultivé sur des sols granitiques, typiques de l'appellation Moulin-à-Vent. Ce type de sol, bien drainé, favorise la concentration des arômes et la minéralité des vins. Le climat, tempéré et ensoleillé, permet aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi leur potentiel aromatique. Les vignes sont soigneusement entretenues, avec une attention particulière portée à la biodiversité et à la santé des sols, garantissant des raisins de qualité supérieure.

Propriétaire et histoire

Le domaine est actuellement dirigé par une équipe passionnée, qui a su perpétuer l'héritage familial tout en intégrant des pratiques modernes. Les propriétaires, amoureux de leur terroir, sont engagés dans une démarche de durabilité et de respect de l'environnement. Leur vision est de produire des vins authentiques, reflet de leur terre et de leur savoir-faire. Chaque cuvée est le résultat d'un travail minutieux, témoignant de leur passion pour l'art de la viticulture.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine du Moulin d'Eole se fait avec un profond respect des traditions. Les raisins, récoltés à la main, sont éraflés avant d'être mis en cuve pour une fermentation naturelle. Cette méthode permet d'extraire les arômes tout en préservant la finesse du fruit. L'élevage se déroule en cuves inox pour maintenir la fraîcheur et la pureté des arômes, avec un passage en fût pour apporter une touche d'élégance. Chaque étape est réalisée avec soin, permettant d'exprimer au mieux le terroir.

L'avis de l'équipe

Un Moulin-à-Vent charnu et sophistiqué, où le Gamay révèle des arômes profonds de fruits noirs et une élégante structure épicée. Une cuvée expressive et racée qui séduit par sa profondeur et sa finesse.

  • Température de service 14–16 °C

  • Apogée 2024 à 2031

Profil du vin

  • Fruité
  • complexe
  • épicé