Domaine Yvon Metras - Fleurie Printemps 2021
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Domaine Yvon Metras - Fleurie Printemps 2021

Beaujolais • Fleurie • Rouge

112,00€ TTC
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Description

Le Domaine Yvon Metras, niché au cœur du Beaujolais, se distingue par son approche artisanale et respectueuse du terroir. Ses vins, issus de vignes cultivées en biodynamie, révèlent l’authenticité de l’appellation Fleurie. Le millésime 2021, à la fois frais et complexe, incarne l'harmonie entre tradition et modernité, offrant une expérience sensorielle unique à chaque gorgée.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce Fleurie Printemps 2021 est d'une belle couleur rubis, brillante et limpide. Au nez, il exhale des arômes de fruits rouges frais, tels que la framboise et la cerise, accompagnés de notes florales délicates. En bouche, l'attaque est franche, avec une belle acidité qui apporte vivacité et équilibre, tandis que les tanins sont soyeux et bien intégrés. La finale est longue, laissant une empreinte fruitée et élégante, invitant à une nouvelle gorgée.

Accords mets & vin

Ce vin se marie parfaitement avec une volaille rôtie ou un plat de légumes grillés.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Yvon Metras s’étend sur des coteaux ensoleillés à Fleurie, sur des sols argilo-calcaires qui favorisent la croissance de vignes saines et robustes. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées selon des méthodes biodynamiques, permettant de préserver la biodiversité et d’exprimer le terroir dans chaque bouteille. La combinaison de l’exposition au soleil et des brises fraîches du matin crée un microclimat idéal pour le développement des arômes et la maturation des raisins. Ce respect du terroir se retrouve dans chaque gorgée de leurs vins, reflet d’un savoir-faire ancestral.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Yvon Metras et sa famille, qui perpétuent l'héritage d'un travail artisanal et passionné. Loin des méthodes industrielles, ils s'engagent à produire des vins qui reflètent leur terroir et leur histoire. Leur dévotion à la viticulture biodynamique leur permet de créer des vins d'une grande authenticité, qui séduisent tant les amateurs que les connaisseurs. En s'appuyant sur un savoir-faire traditionnel tout en embrassant des pratiques durables, Yvon Metras et sa famille continuent d'élever le domaine vers de nouveaux sommets.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Yvon Metras est un processus minutieux et respectueux. Les raisins, récoltés à la main, sont éraflés et fermentés avec des levures indigènes, favorisant ainsi une expression authentique du terroir. La macération est douce, permettant d'extraire la couleur et les arômes sans trop de tannins. Après fermentation, le vin est élevé en cuves pour préserver sa fraîcheur et sa fruité. Ce choix de vinification, sans additifs ni soufre ajouté, témoigne de la philosophie du domaine : produire des vins vivants, en harmonie avec la nature.

L'avis de l'équipe

Un Fleurie Printemps vibrant et délicat, où le Gamay dévoile des arômes de fruits rouges frais et de fleurs. Une cuvée élégante et toute en finesse, idéale pour un plaisir immédiat.

  • Température de service 14–16 °C

  • Apogée 2023 à 2028

Profil du vin

  • Fruité
  • Floral
  • Complexe