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Kanonkop Estate - Stellenbosch Pinotage 2019

Monde • Stellenbosch • Rouge

228,00€ TTC
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Description

Le Kanonkop Pinotage Stellenbosch 2019 est un vin rouge d'Afrique du Sud qui incarne l'excellence de son appellation. Ce vin rouge de Stellenbosch est issu du domaine Kanonkop Wine Estate, réputé pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique du terroir sud-africain. Un vin rouge qui séduira les palais les plus exigeants.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Le Kanonkop Pinotage Stellenbosch 2019 dévoile une robe rubis profonde et intense. Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes subtiles de cuir. En bouche, ce vin rouge se révèle ample et structuré, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique riche et élégante.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les plats en sauce riches et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Kanonkop s'étend sur des coteaux bien exposés de Stellenbosch, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation optimale des raisins. Le terroir est composé de sols granitiques décomposés, offrant un excellent drainage et une richesse minérale qui contribuent à la complexité et à la concentration des vins. Les vignes sont cultivées avec soin et respect de l'environnement, afin de préserver la qualité et l'authenticité du terroir. L'âge moyen des vignes est de 25 ans, ce qui permet d'obtenir des raisins d'une grande qualité et d'une concentration aromatique optimale. Non communiqué sur les pratiques viticoles spécifiques.

Propriétaire et histoire

Le domaine Kanonkop Wine Estate est détenu et géré par la famille Krige depuis plusieurs générations. Ils sont passionnés par la viticulture et s'engagent à produire des vins d'exception qui reflètent l'authenticité du terroir de Stellenbosch. La famille travaille en étroite collaboration avec une équipe de vignerons et d'œnologues talentueux, partageant la même vision et le même souci de la qualité. Leur objectif est de perpétuer la tradition familiale et de continuer à produire des vins qui font la fierté de l'Afrique du Sud.

Vinification et élevage

La vinification du Kanonkop Pinotage Stellenbosch 2019 est réalisée avec une grande attention aux détails, afin de préserver l'expression du terroir et la qualité des raisins. La fermentation est effectuée en cuves inox à température contrôlée, suivie d'une macération prolongée pour extraire les arômes et les tanins. L'élevage se déroule en barriques de chêne français pendant une période de 16 à 18 mois, permettant au vin de s'affiner et de développer sa complexité aromatique. L'utilisation de barriques neuves est limitée afin de ne pas masquer les arômes du fruit. Le vin est ensuite mis en bouteille et élevé pendant plusieurs mois avant sa commercialisation.

L'avis de l'équipe

Un Pinotage d'une élégance rare, qui révèle la quintessence du terroir de Stellenbosch.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2034

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Charpenté