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Penfolds - Grange 2021 - Southern Australia

Monde • Southern Australia • Rouge

620,00€ TTC
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Millésimes disponibles

Description

Le Penfolds Grange 2021 est une expression magistrale du terroir australien, alliant tradition et innovation. Ce vin rouge emblématique, élaboré principalement à partir de syrah et de cabernet sauvignon, reflète la richesse et la diversité des sols de Southern Australia. Le domaine Penfolds, fondé en 1844, est reconnu pour ses vins iconiques, alliant puissance et élégance. Chaque bouteille est une invitation à explorer la complexité aromatique et la profondeur de ce vin, véritable reflet du savoir-faire australien.

Notations

Notations

  • Wine Advocate 98/100
  • Parker (WA) 98/100
  • James Suckling 98/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Profonde et intense, avec des reflets rubis.
Nez : Un bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de notes boisées.
Bouche : Riche et veloutée, elle dévoile des saveurs de mûre, de chocolat noir et de poivre, avec des tannins soyeux.
Finale : Longue et persistante, laissant une empreinte de fruits mûrs et d'épices.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Penfolds s'étend sur plusieurs régions d'Australie, dont la Barossa Valley et McLaren Vale, chacune apportant sa propre singularité. Les sols variés, allant des argiles aux schistes, favorisent une expression unique des cépages. Le climat, caractérisé par des étés chauds et des hivers frais, permet une maturation optimale des raisins, développant des arômes intenses et une belle structure. L'engagement envers des pratiques viticoles durables et respectueuses du terroir garantit la qualité exceptionnelle des raisins, essentiels à l'élaboration de vins de renommée mondiale.

Propriétaire et histoire

Actuellement, Penfolds appartient à Treasury Wine Estates, un acteur majeur dans l'industrie viticole mondiale. Sous cette direction, le domaine continue de respecter son héritage tout en innovant pour répondre aux attentes des amateurs de vin contemporains. L'équipe de Penfolds, composée de vignerons passionnés et de chefs de cave expérimentés, travaille en synergie pour préserver l'authenticité de chaque cuvée. Le respect du terroir et la quête de l'excellence guident chaque décision, assurant que chaque bouteille de Penfolds raconte l'histoire d'un savoir-faire inégalé.

Vinification et élevage

La vinification du Penfolds Grange 2021 est un processus minutieux qui commence par une sélection rigoureuse des raisins. Après une fermentation contrôlée, le vin est élevé en fûts de chêne, dont une partie est neuve, ce qui confère aux vins leur complexité. L'élevage dure environ 12 à 18 mois, permettant aux arômes de se fondre harmonieusement. Les assemblages sont effectués avec soin, afin de créer un vin qui reflète parfaitement le caractère du millésime et l'identité du domaine. Chaque étape de la vinification est pensée pour sublimer la richesse des cépages et offrir une expérience sensorielle inoubliable.

Penfolds - Australie

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L'avis de l'équipe

Un millésime d’équilibre et de maîtrise, où la richesse du shiraz s’exprime avec élégance, soutenue par une fraîcheur et une énergie exceptionnelles.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2028 à 2041

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Épicé