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Shaw + Smith - Adelaide Hills M3 Chardonnay 2019

Australie • Adelaide Hills • Blanc

186,00€ TTC
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Millésimes disponibles

Description

  • Pays Australie
  • Région Australie
  • Appellation Adelaide Hills
  • Couleur Blanc
  • Alcool 12,8
  • Millésime 2019
Le Shaw + Smith Adelaide Hills M3 Chardonnay 2019 est un vin blanc australien d'exception. Issu de la région d'Adelaide Hills, ce Chardonnay révèle un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Le domaine Shaw + Smith s'engage à produire des vins qui reflètent l'authenticité du terroir australien, avec une attention particulière portée à la qualité des raisins et au respect de l'environnement. Un vin qui séduira les amateurs de Chardonnay élégants et raffinés.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe est d'un or pâle éclatant. Au nez, des arômes de fruits blancs, d'agrumes et de subtiles notes de noisette se dévoilent. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, suivie d'une belle complexité aromatique et d'une texture soyeuse. La finale est longue et persistante, marquée par une agréable minéralité. Un Chardonnay d'Adelaide Hills qui exprime toute l'élégance de son terroir.

Accords mets & vin

Parfait avec des fruits de mer, des poissons grillés ou une volaille à la crème.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Shaw + Smith est situé dans la région d'Adelaide Hills, caractérisée par un climat frais et des sols variés. Les vignes de Chardonnay bénéficient d'une exposition idéale et d'un drainage optimal, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Le terroir, non communiqué, confère au vin une minéralité distinctive et une complexité aromatique unique. Shaw + Smith accorde une grande importance à la gestion durable de ses vignobles, en utilisant des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. L'objectif est de préserver la santé des sols et la biodiversité, afin de produire des raisins de la plus haute qualité.

Propriétaire et histoire

Shaw + Smith est dirigé par les cousins Martin Shaw et Michael Hill Smith, deux passionnés de vin qui ont uni leurs forces pour créer un domaine d'exception. Leur vision est de produire des vins australiens de classe mondiale, qui reflètent l'authenticité du terroir d'Adelaide Hills. Martin Shaw apporte son expertise en viticulture, tandis que Michael Hill Smith, Master of Wine, contribue à l'élaboration des vins et à la promotion du domaine à l'international. Leur engagement envers la qualité et leur respect de l'environnement sont les piliers de la philosophie de Shaw + Smith.

Vinification et élevage

La vinification du Shaw + Smith M3 Chardonnay est réalisée avec une grande précision, afin de préserver l'expression naturelle du fruit. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin. La fermentation se déroule en barriques de chêne français, avec une proportion de fûts neufs limitée pour ne pas masquer les arômes du Chardonnay. L'élevage sur lies fines apporte de la complexité et de la texture au vin. La durée de l'élevage est non communiquée. Shaw + Smith privilégie une approche minimaliste, en intervenant le moins possible pendant la vinification, afin de laisser le terroir s'exprimer pleinement.

L'avis de l'équipe

Un Chardonnay d'une élégance rare, où la minéralité du terroir se marie à la richesse des arômes, pour une expérience gustative inoubliable.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2022 à 2028

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Frais