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Domaine Baud Génération 9 - Côtes du Jura Trousseau Cousu Main 2019

Jura • Côtes du Jura • Rouge

96,00€ TTC
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Description

Le Domaine Baud Génération 9 vous invite à explorer ce Côtes du Jura Trousseau Cousu Main 2019, une cuvée rouge qui capture l'essence même du Jura. Ce vin est une ode au cépage Trousseau, magnifié par le savoir-faire familial et un terroir d'exception. Laissez-vous séduire par son caractère fruité et sa fraîcheur minérale, signature des grands vins du Jura.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Côtes du Jura Trousseau Cousu Main 2019 dévoile une robe rubis éclatante. Au nez, il exhale des arômes de fruits rouges frais, de cerise et de groseille, rehaussés de notes épicées et minérales. La bouche est vive et élégante, avec une belle acidité et des tanins souples. La finale est persistante et rafraîchissante, laissant une agréable sensation fruitée et minérale. Un vin équilibré et harmonieux, parfait pour accompagner vos repas.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille des charcuteries fines, des volailles grillées ou un fromage de comté jeune.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Baud Génération 9 bénéficie d'une situation privilégiée au cœur du Jura. Les vignes sont implantées sur des coteaux escarpés, exposés au soleil et balayés par les vents. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires, riches en marnes, qui confèrent aux vins leur minéralité et leur complexité. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le domaine pratique une agriculture raisonnée, respectueuse de l'environnement et de la biodiversité. Les vendanges sont manuelles, afin de sélectionner les meilleurs raisins et de préserver leur intégrité.

Propriétaire et histoire

Le Domaine Baud Génération 9 est aujourd'hui dirigé par [Nom des propriétaires], héritiers d'une longue tradition familiale. Passionnés par leur métier, ils s'attachent à perpétuer le savoir-faire ancestral tout en apportant une touche de modernité. Leur philosophie est basée sur le respect du terroir, la recherche de l'excellence et la volonté de produire des vins authentiques et expressifs. Ils sont les gardiens d'un patrimoine viticole unique et s'investissent pleinement dans la valorisation des cépages jurassiens.

Vinification et élevage

La vinification du Côtes du Jura Trousseau Cousu Main 2019 est réalisée avec le plus grand soin, dans le respect de la tradition jurassienne. Les raisins sont égrappés et foulés, puis macèrent en cuves inox pendant plusieurs semaines. La fermentation alcoolique se déroule avec des levures indigènes, afin de préserver l'expression du terroir. L'élevage est réalisé en fûts de chêne français pendant une période non communiquée, ce qui permet d'affiner les tanins et d'apporter de la complexité au vin. La mise en bouteille est effectuée sans filtration, afin de conserver toutes les qualités organoleptiques du vin.

L'avis de l'équipe

Un Trousseau vibrant qui révèle la fraîcheur et la typicité du Jura, une cuvée cousue main qui témoigne du talent du Domaine Baud.

  • Température de service 14–16 °C

  • Apogée 2023 à 2029

Profil du vin

  • Fruité
  • Frais
  • Minéral