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Ridge Vineyards - Santa Cruz Mountains Monte Bello 2019
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Ridge Vineyards - Santa Cruz Mountains Monte Bello 2019

USA • Santa Cruz Mountains • Rouge

864,00€ TTC
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Description

Le Ridge Monte Bello 2019 est un vin rouge californien d'exception, provenant de l'appellation Santa Cruz Mountains. Ce vin incarne l'élégance et la complexité, reflétant le terroir unique de la région. Le domaine Ridge est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et son respect du terroir, produisant des vins de grande qualité, capables de vieillir avec grâce. 

Notations

Notations

  • Wine Spectator 95/100
  • Parker (WA) 97/100
  • Vinous 98/100
  • James Suckling 99/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce Ridge Monte Bello 2019 est d'un rouge profond et intense. Au nez, il dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes subtiles de cèdre. En bouche, l'attaque est ample et riche, avec des tanins soyeux et une belle acidité. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique élégante et raffinée. Un vin rouge d'une grande finesse.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, le gibier et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

En 1886, sur les hauteurs des monts Santa Cruz, les premières vignes de Monte Bello furent plantées et la construction du chai débuta. Un premier millésime issu de ces jeunes vignes fut produit en 1892. Durant la Prohibition (1920-1933), le vignoble ne fut pas pleinement entretenu ; quelques vignes survécurent jusqu’à la fin des années 1930, mais furent pratiquement abandonnées dans les années 1940. Huit acres de cabernet sauvignon furent replantés en 1949. Ces vignes donnèrent naissance au premier Ridge Monte Bello (1962) et aux millésimes suivants jusqu’en 1974, date à laquelle des parcelles plus jeunes, replantées dans les années 1960, furent envisagées. Depuis, les vignobles historiques de la crête ont été progressivement replantés.

Propriétaire et histoire

En 1962, Ridge Vineyards produisait son premier Monte Bello, et deux ans plus tard son premier zinfandel. Depuis, Ridge défend la vinification par parcelles uniques, parcourant la Californie à la recherche de ces vignobles rares et exceptionnels où climat, sol et cépage s'harmonisent à la perfection. Le vignoble de Lytton Springs, dans le comté de Sonoma, a rejoint le domaine Ridge en 1991. Un quart de siècle d'expérience avec ce terroir nous avait convaincus de son caractère exceptionnel. Quarante millésimes consécutifs de Geyserville témoignent une fois de plus de la remarquable combinaison de ce lieu et de ces cépages. Bien que né au début des années soixante, dans le contexte de l'après-Prohibition et de la modernité de la vinification californienne, Ridge privilégie la nature et la tradition à la technologie. Notre approche, restée fidèle à nos traditions, est simple : sélectionner des raisins intenses et savoureux ; n'intervenir dans le processus que lorsque cela s'avère nécessaire ; et enfin, révéler toute la richesse et le caractère unique du fruit dans le vin.

Vinification et élevage

Le vignoble Monte Bello, situé à seulement 24 kilomètres de l'océan Pacifique, fait partie de l'AOC Santa Cruz Mountains, la région de production de cabernet la plus fraîche de Californie. Notre philosophie est de laisser ce terroir unique s'exprimer pleinement, plutôt que de tenter de le contraindre à un style particulier en cave. Pour ce faire, nous privilégions des techniques de vinification naturelles et artisanales : culture séparée de chaque cépage et de chaque parcelle, fermentation en petites cuves avec des levures indigènes, et élevage des lots en barriques de chêne américain séchées à l'air libre pour une fermentation malolactique complète et naturelle. À plusieurs étapes du processus, nous dégustons chaque lot et évaluons ses qualités individuelles. Cette sélection rigoureuse est essentielle à l'élaboration de Monte Bello, un vin qui reflète fidèlement le caractère du vignoble et non les caprices du vigneron.

Ridge Vineyards

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L'avis de l'équipe

Le Ridge Vineyards Monte Bello 2019 est une expression magistrale de ce que beaucoup considèrent comme le "Premier Cru" de Californie. Issu du terroir unique des Santa Cruz Mountains, ce millésime se distingue par une opulence inhabituelle tout en conservant la structure minérale et la fraîcheur qui font la légende de cette cuvée.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2045

Profil du vin

  • Complexe
  • Charpenté
  • Fruité