92 WS
  • Nouveauté

Prunotto - Barolo 2018

Italie • Barolo • Rouge

234,00€ TTC
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Description

Le Barolo 2018 de Prunotto est un vin rouge italien prestigieux, issu de l'appellation Barolo dans le Piémont. Ce vin est une expression authentique du cépage nebbiolo, cultivé sur des terroirs sélectionnés. Le domaine Prunotto, reconnu pour son savoir-faire, élabore des vins de caractère qui reflètent la richesse et la diversité du terroir italien. Un vin rouge d'une grande finesse, parfait pour les amateurs de Barolo.

Notations

Notations

  • Wine Spectator 92/100
  • James Suckling 92/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Le Barolo 2018 de Prunotto dévoile une robe rouge grenat intense. Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de notes florales et d'épices douces. En bouche, l'attaque est ample et structurée, avec des tanins présents mais élégants. La finale est longue et persistante, marquée par des arômes de cerise, de réglisse et de notes terreuses. Un vin rouge puissant et harmonieux, promesse d'un grand potentiel de vieillissement.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les plats en sauce riches et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Prunotto s'étend sur les collines prestigieuses de Barolo, bénéficiant d'une exposition idéale et d'un microclimat favorable à la culture du Nebbiolo. Le terroir est constitué de sols calcaires et argileux, riches en minéraux, qui confèrent aux vins leur complexité et leur structure. Les vignes sont cultivées avec soin, dans le respect de l'environnement, afin de préserver la qualité des raisins. L'altitude des parcelles contribue à la fraîcheur et à l'élégance des vins. Le domaine Prunotto accorde une importance particulière à la sélection des meilleurs terroirs pour produire des Barolo d'exception.

Propriétaire et histoire

Le domaine Prunotto appartient à la famille Antinori depuis 1989. Cette famille, emblématique de la viticulture italienne, a apporté son savoir-faire et son expertise pour développer le potentiel de Prunotto. Albiera Antinori, à la tête de l'entreprise familiale, perpétue la tradition en produisant des vins de qualité qui reflètent l'identité du terroir piémontais. L'équipe de Prunotto, passionnée et compétente, travaille avec dévouement pour élaborer des Barolo d'exception, reconnus dans le monde entier.

Vinification et élevage

La vinification du Barolo 2018 de Prunotto est réalisée avec une attention méticuleuse. Les raisins sont récoltés à la main et rigoureusement sélectionnés. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec une macération prolongée pour extraire les arômes et les tanins. L'élevage se fait ensuite en fûts de chêne de différentes tailles pendant une période prolongée, permettant au vin de s'affiner et de développer sa complexité. Avant la mise en bouteille, le vin est légèrement filtré pour préserver sa richesse aromatique.

L'avis de l'équipe

Un Barolo qui captive par sa jeunesse et promet une évolution magnifique en cave, un véritable ambassadeur de l'élégance italienne.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2038

Profil du vin

  • Charpenté
  • Complexe
  • Fruité